Целина Гратин

Донесете този кош за зеленчуков кош отпред и в центъра на този кремав гартин – ще бъдете изненадани от резултатите.

Източник: Всекидневна храна, март 2006 г.

1 час и 10 минути

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 лира целина (8 до 10 големи стъбла), обелени и тънко нарязани кръстосано (около 4 чаши)
3/4 чаша настъргано сирене пармезан
1/2 чаша тежък крем
Груба сол и смлян пипер
2 филии бял сандвич хляб
1 супена лъжица зехтин

1.

Загрейте фурната до 400 градуса. В голяма купа смесете целина, 1/2 чаша пармезан, сметана, 1/2 чаена лъжичка груба сол и 1/4 чаена лъжица черен пипер. Разделете равномерно сред четирите 6-унция ramekins, опаковане смес в твърдо. Поставете рамкички върху листа за печене и покрийте плътно с алуминиево фолио. Печете, докато целината е нежна, 35 до 40 минути.
2.

Междувременно разкъсвайте хляба на големи парчета и пулсирайте в процесора за приготвяне на храна, докато се образуват груби трохи. Добавете останалата 1/4 чаша пармезан и дъжд със зехтин; пулса, докато трохите се покрият с масло, 4 до 6 пъти.
3.

Премахнете алуминиевото фолио от рамки. Разделете равномерно, поръсете със смес от галета и целина. Върнете се в пещта и се печете, непокрити, докато златисто, от 8 до 10 минути повече. Нека се сервират 5 минути преди сервиране.

Max
27.04.2023 @ 07:26

This text is in Bulgarian and it provides a recipe for a dish made with celery, parmesan cheese, and heavy cream. The dish is baked in ramekins and topped with breadcrumbs before being baked again until golden. The author suggests placing the ramekins in the center of a creamy garden for surprising results.