Бързо пицане на тесто

1.

Изсипете топла вода в средна купа; поръсва се с мая. Оставете да стоят до пениса, около 5 минути.

2.

Разбийте захарта и маслото в сместа от мая, след това разбъркайте в 1 чаша брашно и сол, докато се съчетаят. Разбъркайте в оставащото 1 чаша брашно, докато тестото се формира около лъжицата. Извърта се върху леко изпържена повърхност и се месят до гладка и еластична, около 3 минути.

3.

Почистете голяма купа с масло. Прехвърлете тестото в купа, като се обърнете към козината. Покрива се с пластмасова обвивка и се оставя на топло място, докато се удвои насипно, от 45 минути до 1 час.