Броколи-чадър печени картофи

Броколи се пече на по-нисък шкаф, докато картофите се пекат тук. Овъглените флористи се обединяват с богат сос от сирене на върха на пухкавите ивици.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, март 2023 г.

1 час и 25 минути

25 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

4 червени картофи (около 2 1/2 паунда)
2 супени лъжици екстра-необработен зехтин, плюс повече четка
Кошерна сол и прясно смлян пипер
4 чаши броколи флорети
3 супени лъжици несолена масло
3 супени лъжици неизбелено брашно за всички цели
1 1/2 чаши пълномаслено мляко
1 1/2 чаши нарязаха остра чедър
Счупване на лют червен пипер

инструкции

1.

Загрейте фурната до 400 градуса. Измийте и изсушете добре картофите. Увийте всеки на няколко места с вилица. Четка с масло и сезон със сол.
2.

Поставете картофи директно върху багажник и печете, докато меко и лесно пробити с върха на нож, 1 час до 1 час, 15 минути, в зависимост от размера. Междувременно хвърляйте броколи с масло. Разстила се върху листо за печене; сезон със сол и черен пипер. Когато картофите са по средата на печене, поставете листа на шкаф в долната трета. Гответе, докато броколито е нежна и кафява на места, около 20 минути. Извадете от фурната и ги оставете настрани.
3.

Разтопете маслото в тенджера при средно висока температура. Разбърква се в брашното. Кук до златисто, около 1 минута. Разбъркайте в млякото. Запалете, разбъркайте, докато леко се сгъсти, 3 до 4 минути. Извадете от топлина. Разбъркайте в чедър, кайен и 1/2 чаена лъжичка сол до гладка.
4.

Извадете картофите от фурната. Вземете горещ картоф с чиста кърпа за кухнята и го забийте здраво на тезгяха веднъж, за да надуете плътта. Повторете с останалите картофи. Разточете се и сервирайте щедро със сол и черен пипер. Обърнете се нагоре с броколи и капе със сос от сирене; служа.

One Comment

Bennett
27.04.2023 @ 02:47

This text is in Bulgarian and talks about a recipe for roasted broccoli and potatoes with a cheese sauce. The instructions are detailed and include the ingredients needed for the dish.