Бадемова тартална черупка

Използвайте това, за да направите нашата круша Tart.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, април 2003 г.

Прави 1 черупка от четиринадесет инча

добив

Съставки

1/4 чаша цели бланширани бадеми (около 1 1/4 унции)
1 чаша плюс 2 супени лъжици брашно за общо предназначение, плюс повече за работна повърхност
1/4 чаена лъжичка сода за хляб
1/8 чаена лъжичка сол
1/2 чаша неселно масло, стайна температура
1/2 чаша захар
1 голям яйчен жълтък
1/4 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Разстилайте бадемите в един слой върху листа за печене; тост в пещ до светло златисто и ароматно, седем до 10 минути. Оставете да се охлади напълно, след това ситно смилайте в кухненски робот. Заделени.
2.

В малка купа разбъркайте заедно брашното, содата и солта; заделени. В купата на електрически миксер, снабден с приставка за гребло, крем масло и захар до гладка и светлина, около една минута. Добавете бадеми, яйчен жълтък и екстракт, и бийте със средна скорост, докато се комбинират. С миксера на ниска скорост, постепенно добавете сместа брашно, побой, докато се комбинират, за да образуват тесто. Превърнете върху парче от пластмасова обвивка; легнете в плосък правоъгълник. Опаковайте и охлаждайте докато сте твърди, поне един час или през нощта.
3.

Загрейте фурната до 350 градуса. На работна повърхност, която е леко флейтирана, извадете тестото до правоъгълник от 6 до 16 инча, с дебелина около 3/8 инча. Поставете в четири-до-13-инчов правоъгълен таварски тиган с подвижно дъно. Подстригвайте с ръба на тигана. Вдлъбнато дъно на тестото наоколо с вилица. Охладете до твърда, около 15 минути.
4.

Поставете котлона върху тави за печене; печете, докато кората стане кафява около ръбовете, от 13 до 14 минути. (Тестото ще бъде леко издухано в петна.) Прехвърля се в тел. Използвайки метална шпатула, леко натискайте тестото, докато стане гладка и плоска. Оставете да се охлади напълно.

One Comment

Alejandro
27.04.2023 @ 05:48

This recipe is in Bulgarian and it is for making a tart using a 14-inch shell. The recipe includes ingredients such as blanched almonds, all-purpose flour, baking soda, salt, unsalted butter, sugar, egg yolk, and vanilla extract. The instructions involve toasting the almonds, mixing the dry ingredients, creaming the butter and sugar, adding the almonds, egg yolk, and vanilla, gradually adding the flour mixture, chilling the dough, rolling it out, placing it in a rectangular tart pan, and baking it until browned. The final result should be a smooth and flat tart crust.