Агнешко бонбони с зелена богиня Ментов сос и печени картофи Тази рецепта от агнешко бонбон, с любезното съдействие на Дан Айкройд, е едно уникално ястие, идеално за Великден или специално меню. Източник: Изложбата “Марта Стюарт”, април 2009 г. 8 Дози Съставки 1 супена лъжица нарязан на чесън 1 супена лъжица нарязан пресен обелен джинджифил 1/4 чаша ниско-натриев соев сос 1/2 чаша екстра-необработен зехтин, плюс екстра за тиган 2 супени лъжици крекиран черен пипер 24 агнешки котлона, изрязани и напълно подрязани 3 паунда Yukon златни картофи, четвърти 3 клонки свеж розмарин Зелена богиня Mint Потапяне саксии инструкции 1. В средна купа разбъркайте заедно чесън, джинджифил, соев сос, 1/4 чаша масло и пипер. Поставете агнешкото пържоли в голяма плитка тава и изсипете чесъна. Покрива се и се оставя да се маринова, охлажда се, за една нощ. 2. Загрейте фурната до 400 градуса. Намажете голям тава за печене на маслото; заделени. Вземете голяма пот на вода до кипене на висока температура. Добавете картофи и гответе, докато не изгладите, около 15 минути. Изцедете и прехвърлете в приготвена тавичка. Добавете розмарин и дъжд с останалото зехтин. 3. Трансфер до фурната и печене от 15 до 20 минути. Обърнете картофите чрез разклащане на листа и продължете печенето, още 15 до 20 минути, докато златисто кафяво. 4. Междувременно подгрявайте скарата или скарата на средно висока температура. Премахнете котлето от агнешко месо от марината, избършете излишните и поставете на скара. Оставете със сол и черен пипер, грил, въртящи се агнешки пържоли на 1/2 оборот след 1 минута и продължете да скачате, докато се появят кръстосани маркери, около 1 минута повече. Превърнете агнешкото и повторете процеса от другата страна. Прехвърлете пържолите на топла чиния и оставете да останат 3 до 5 минути преди да сервирате със сос за потапяне.
