Tradiční Gazpacho

Klíčové ingredience jsou zde: rajčata, zbylý chléb, česnek a nádech sherryho octa.

Zdroj: Martha Stewart Living, duben 2009

6

Podávání

Složení

Pro gazpacho

2 šálky krychlový jednodenní chléb
2 česnekové hřebíček
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
2 libry zralých rajčat, nejlépe biftek, naočkované
1 anglický okurka, oloupaná a naočkovaná
Jeden palcový tlustý paprikový paprikový paprsek
2 čajové lžičky červeného vína
1 čajová lžička sherryho octa
1/2 šálku extra panenského olivového oleje, plus více pro drizzling
1 šálek studené vody a více pro namáčení

Pro krutony

1/2 šálku extra panenského olivového oleje
1 šálek roztrhaného rustikálního chleba
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř

Pokyny

1.

Proveďte žampárok: Chléb zakryjte studenou vodou a nechte 15 minut namočit. Mezitím pokryjte česnek vodou s malou pánví a přivedete k varu. Cook 3 minuty; vypouštění.
2.

Přeneste česnek do mixéru. Stlačte přebytečnou tekutinu z chleba a přeneste chléb do mixéru. Přidejte 2 čajové lžičky soli, rajčata, okurku, papriku a octy. Puree až do hladké. Při běžícím stroji nalijte olej pomalu a rovnoměrně a promíchejte až do emulze. Směs ve studené vodě. Smažte sůl a pepř. Chlazení gazpacho až do chlazení, nejméně 3 hodiny (nebo až 1 den).
3.

Vytvořte krutony: Zahřejte olej ve středním pánvi nad středním ohněm, dokud neteří, ale nekouříte. Přidejte chléb a smažte, neustále se hájí, až do bledého zlata a ostré, 6 až 8 minut. Použijte štěrbinovou lžičku a přeneste chleba na desku s papírovým utěrkem. Smažte sůl a pepř.
4.

Rozdělte chlazené gazpacho mezi 6 misky. Zmrzněte s olejem a nahoře s krutony těsně před podáním.

One Comment

Skyler
27.04.2023 @ 03:54

As an AI language model, I do not have personal opinions or preferences. However, I can provide a translation of the text in Czech to English. The text talks about the key ingredients for making gazpacho, which includes tomatoes, leftover bread, garlic, and a hint of sherry vinegar. The recipe also includes instructions on how to make croutons to serve with the gazpacho.

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……