Pór a brambor Galette

Tento krustový bramborový a sýrový koláč je plný Gruyere, silného švýcarského sýra.

Zdroj: Každodenní výživa, duben 2007

1 hodina a 50 minut

30 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1.

Předehřejte troubu na 375 stupňů, v horní třetině nastavte stojan. Dno linky 9-palcové koláče s kulatým pergamenovým papírem. Umístěte roztavené máslo do velké misky. Pomocí mandoly nebo řezání ručně rozkrojte brambory o tloušťce 1/8 palce; přidejte do misky s máslem. Smažte se solí a pepřem a hodte na kabát. V připravené pánvi připravte některé brambory kolem okraje pánve a překryjte plátky.
2.

Naplňte střed panvy více překrývajícími se plátky. Posypeme polovičním pórkem a polovičním sýrem; sezóna se solí a pepřem. Opakujte s další vrstvou brambor a zbývajícím pórkem a sýrem; sezóna se solí a pepřem. Nahoru se zbývajícími bramborami. Pomocí špachtle zatlačte galette pevně.
3.

Pečeme, dokud brambory nebudou jemné, 70 až 80 minut a při vaření je pevně dvakrát stlačte špachtlí. Spusťte nůž kolem okraje pánve. Pečlivě invertujte galette na desku, odstraňte pergamen a znovu vložte do servírovací desky. Nakrájejte na klíny a podáváte.

Galette a glazovaný šunku můžete současně pečeme: Vložte přílohu do trouby 70 až 80 minut, než se šunka vaří.

Lorenzo
27.04.2023 @ 09:40

This potato and cheese galette is full of Gruyere, a strong Swiss cheese. The recipe calls for melted butter, roasted potatoes, salt, pepper, sliced leeks, and grated Gruyere cheese. The galette is baked for 70-80 minutes and then served sliced. This dish sounds delicious and perfect for a cozy dinner at home.