Perník pro domy

Po mnoha experimentech jsme zjistili, že tento recept na intenzivně voňavé a pevné perníky je nejlepším stavebním kamenem, který by váš perníkový dům mohl doufat.

Zdroj: Martha Stewart Living, prosinec 2002

Dělá 3 libry těsta

Výtěžek

Složení

4 1/2 šálku mouky, plus podle potřeby
3 čajové lžičky mletého zázvoru
2 lžičky mleté skořice
1 čajovou lžičku
1 čajovou lžičku mletého muškátového oříšku
1 lžička sódy na pečení
1 lžička soli
1/2 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
1 šálku rostlinného zkrácení
1 šálek cukru
1 šálku melasy

Pokyny

1.

Do velké misky tříděte mouku, koření, sódu na pečení, sůl a pepř; dát stranou. Ve velké hrnci zkracujte taveninu při středně vysokém teple, asi 4 minuty. Šlehajte do cukru a melasy, až budete dobře kombinovat. Odstraňte z tepla a míchat směs mouky až do kombinace, ale stále drobivé. Pokud je těsto stále lepivé, přidejte trochu více mouky.
2.

Vytáhněte těsto na velký kus plastového obalu a zabalte, aby se úplně uzavřel; nechte lehce vychladnout, 10 až 15 minut.
3.

Předehřejte troubu na 325 stupňů a vložte dvě pečící listy s pergamenovým papírem. Rozdělte těsto na dvě stejné části a umístěte na připravené plechy. Zatímco těsto je stále mírně teplé, jemně, ale pevně se roztáhne na tloušťku 3/8 palce. Vyrežte požadované tvary a odstraňte přebytečné těsto z fréz nebo šablon.
4.

Pečte 30 minut, rotující listy do poloviny. Před zdobením převeďte na drátěný stojan, aby se zcela ochladil.

Cookovy poznámky

Navrhli jsme šablony na základě výkresu skutečného domu, ale můžete použít šablony fotografií nebo řezačky cookie k vytvoření vlastního návrhu.

One Comment

Braeden
27.04.2023 @ 02:21

Tento recept na perníky vypadá velmi chutně a snadno se připravuje. Je skvělým stavebním kamenem pro perníkový dům. Určitě ho vyzkouším a uvidím, jak mi to půjde. Děkuji za recept!