Pečené dortové dorty

Zatímco dorty na dorty jsou tradičně smažené, jsou stejně pečlivě pečené v troubě s mnohem méně vyčištěním. Chuť v prášku cukru nebo dokončit s jednoduchou glazurou a posypeme nebo opečený kokos – nemůžete se pokazit!

1 hodina a 5 minut

25 minut

Dělá 12

Celkový čas

Přípravka

Výtěžek

Složení

1/2 šálku (1 hůl) nesoleného másla, pokojové teploty a více pro pánve
2 1/2 šálky nebělené univerzální mouky
1 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
1/4 lžičky sódy na pečení
1/8 čajové lžičky čerstvě strouhaného muškátového oříšku
3/4 lžičky kosher soli
1/2 šálku granulovaného cukru
1/4 šálku světle hnědého cukru
2 vejce, pokojová teplota
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
1 šálek plnotučného mléka, pokojová teplota

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 425 stupňů. Smažte dva standardní koblihy s máslem. Ve střední misce, jemnou mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení, muškátový oříšek a sůl; dát stranou.
2.

V misce stojanu se směšovačem, který je opatřen lopatkovým nástavcem, nebo ve velké misce s ručním mixérem, porážíte masem a cukry vysokou rychlostí, dokud světlo a načechraný, asi 3 minuty. Snížení rychlosti směšovače na střední; přidat vajíčka a vanilku, bít až do kombinace, škrábat po stranách misky podle potřeby. Snížení rychlosti na nízkou. Přidejte směs mouky ve dvou dávkách, střídavě s mlékem, a bít jen do kombinace.
3.

Přemístěte těsto do potrubí nebo plastového sáčku a v jednom rohu sáčku odstraňte otvor o průměru 1/2 palce. Rovnoměrně rozdělte směs mezi připravené pánve. Několikrát vyhoďte panty na pult pro uvolnění vzduchových bublin.
4.

Pečte, dokud se špičky koblihů nevrátí, když lehce stisknete, 12 až 14 minut. Nechte vychladnout 10 minut a pak přemístěte do drticího stojanu, aby se ochladil. Chcete-li ozdobit, viz níže uvedené varianty.

Variace

Práškový
V misce jemně promíchejte teplé koblihy v 1 cukrovarnickém cukru až do rovnoměrného opracování. Přeneste do drátěného stojanu, aby se úplně vychladil; rezervní mísa s cukrem. Chlazené ochucené koblihy znovu protřepejte do cukru, dokud nejsou důkladně pokryty.

Glazované
Nechte koblihy zcela vychladnout. Mix cukru cukru 1 šálek s 2 polévkové lžíce plnotučného mléka; odstín s gelovým barvivem, pokud je to žádoucí. Ponořte špičku každého koblihu do glazury (kobliha by měla být ponořena do poloviny), otáčejte podle potřeby rovnoměrně. Převeďte do drátěného stojanu. Nahoru s postřikem; nechte zcela uschnout.

Kokosový ořech
Nechte koblihy zcela vychladnout. Smíchejte 1 šálek cukrovinek s 1/4 šálkem plnotučného mléka. Namáčejte celoplošně v glazuře na kabát a poté použijte vidličku nebo tyčinku, abyste ji přenesli do drátěného stojanu. Posypeme opečeným nakrájeným kokosem; nechte zcela uschnout.

One Comment

Riley
26.04.2023 @ 20:14

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be written in Czech. The text discusses the traditional method of frying cakes, but suggests that baking them in the oven is just as good with less cleaning required. The recipe includes instructions for making doughnuts and various ways to decorate them, such as with powdered sugar, glaze, or toasted coconut.