Španělská tortilla s paprikou

Ve Španělsku se tortilla odvolává na vydatné pokrmy z vejce a brambor, které se pojídají teplem nebo chladem kdykoliv během dne. Červená paprika dává této verzi další vrstvu chuti.

Zdroj: Každodenní výživa, duben 2009

45 minut

15 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1 lžíce olivového oleje a více pro podání
1 libra Yukon zlaté brambory, loupané a plátky palce tlusté
1 červená paprika (odstraněná žebra a semena), tenké plátky
1 střední cibuli, na polovinu a tenké plátky
Hrubá sůl a mletý pepř
8 velkých vajec
1/4 šálku nakrájené čerstvé petržele, plus více na obloha
1/2 čajové lžičky horké omáčky

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 375 stupňů. Ve středně odolném nerezovém nástřiku, olej na topení nad středem. Přidejte brambory, papriku a cibuli; sezoní se solí a pepřem (panenka bude velmi plná). Obalte a vaříme, občas mícháme, dokud brambory nejsou ostré, 14 až 16 minut. Odkryjte a vařte přebytečnou tekutinu, 1 až 2 minuty.
2.

V misce míchat spolu vejce, petržel, horkou omáčku, 1/2 čajovou lžičku soli a čajovou lžičku pepře. Nalijte vaječnou směs na zeleninu v pánvi a rozmícháme, aby se rovnoměrně rozložila. Se zadní stranou stěrky zatlačte zeleninu tak, aby ležela rovně a ponořila se.
3.

Pečeme, dokud není nastavena tortilla, 12 až 16 minut. Chcete-li oddělit, spusťte gumovou stěrku kolem okraje pánve, abyste uvolnili tortillu; obrátit na servírovací desku. Zmrzlina tortilla s olejem; obloha s petrželkou.

Cookovy poznámky

Použijte velký kus skořápky na skořápky, abyste odstranili jakékoliv kousky skořápky, které mohly spadnout do misky při praskání vajec.

One Comment

Armando
27.04.2023 @ 09:08

La tortilla en España se refiere a platos abundantes de huevos y patatas que se pueden comer calientes o fríos en cualquier momento del día. El pimiento rojo le da a esta versión otra capa de sabor. Esta receta parece deliciosa y fácil de hacer. ¡Definitivamente la probaré!