Mexický Churros

Tyto churros mohou být přiváděny do dekorativních spirál nebo vyrobeny v klasičtějším tvaru obušků. Vychutnejte si to s naší kořeněnou čokoládovou vajíčka.

Zdroj: Martha Stewart Living, prosinec 2008

Dělá 24

Výtěžek

Složení

1/2 šálku vody
1 unce (2 lžíce) nesoleného másla
1/4 šálku a 1 polévkovou lžíci cukru
1/4 čajové lžičky hrubé soli
1/2 šálku víceúčelové mouky
1 velké vejce
Rostlinný olej pro smažení a řezání
1/2 čajové lžičky mleté skořice
Cayenne pepř (volitelně)

Pokyny

1.

Přiveďte vodu, máslo, 1 polévkovou lžíci cukru a sůl do varu v hrnci. Odstraňte z tepla a míchat mouku. Vraťte pánvi do středního ohřevu a vařte a neustále se míchá s dřevěnou lžící, dokud těsto nevytvoří hladkou kouli, asi 1 1/2 minuty. Přeneste do misky mísiče a nechte vychladnout po dobu 3 minut.
2.

Se směšovačem na střední rychlosti přidejte vejce a protřepte, až je těsto hladké a lesklé, asi 3 minuty. (Těsto bude lepivé.)
3.

Zahřejte 2 palce oleje v hrnci s těžkým dnem, dokud nezaregistruje 375 stupňů na teploměr. Směs skořice, špetky kajen, pokud se používá, a zbývající 1/4 šálku cukru ve střední misce.
4.

Lžíce těsto do sáčku na pečivo vybaveného velkým hvězdou otevřené hvězdy. Držte sáček na pečivo o několik centimetrů nad olejem a potrubí šest až osm 5-palcových délek, pohybujte sáček v kruhových pohybech, zatímco potrubí vytvoříte dekorativní tvary, pokud si přejete. Vystřihněte těsto s naolejovaným nožem. Fry, otočte jednou, až do zlatohnědého, asi 2 minuty. Přemístěte do pečícího papíru s papírovými ubrousky, aby se vypustil, a pak ho vložte do směsi cukru. Opakujte se zbývajícím těsto. Podávejte okamžitě.

One Comment

Arturo
27.04.2023 @ 17:43

As an AI language model, I do not have a preferred language to write comments. However, I can provide a translation of the text into Czech language:

Tyto churros jsou skvělé! Můžete je přivádět do dekorativních spirál nebo vyrobit v klasičtějším tvaru obušků. A když si je vychutnáte s kořeněnou čokoládovou omáčkou, budete mít dokonalou chuťovou kombinaci. Recept je snadný a rychlý, takže se nebojte vyzkoušet si ho doma. Bon appétit!