Krémová celerová polévka

Tato jednoduchá, saténová polévka je bohatá a chutná.

Zdroj: Každodenní výživa, březen 2006

55 minut

30 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

2 lžíce másla
1 1/2 lb (12 až 15 velkých stonků) celer, nakrájený 1/2 palce silný kříž (asi 6 šálků), listy vyhrazeny pro ozdobu
1 střední cibule, hrubě nasekaná
1 pečení brambor, (8 až 10 uncí), oloupané a nakrájené na 1/2 palce kostek
Hrubá sůl
1 až 2 lžíce čerstvé citronové šťávy

1.

Zahřáté máslo ve velké (4-kvartální) kastrolu na středním ohni. Přidejte celer, cibuli a brambory; sezóna se solí. Vařte, občas mícháme, dokud se zelenina nezmění, 8 až 10 minut.
2.

Přidejte 6 hrnek vody do hrnce; přivést k varu. Snižte teplo na médium a dusíme, dokud nebude zelenina velmi jemná, asi 20 minut.
3.

Práce v dávkách, pyré polévka až do hladké. (Aby se zabránilo rozstřikování, naplňte mixér pouze do poloviny a nechte teplo uniknout: Odstraňte víčko z otvoru ve víku, kryt víko umyjte ručníkem, pevně přidržte při míchání.) Vraťte polévku do pánve; míchat v citronové šťávě a ochucovat se solí. Podáváme, obložené listy celeru.

Cohen
26.04.2023 @ 20:11

This simple, satin soup is rich and tasty. The recipe calls for butter, celery, onion, potatoes, salt, fresh lemon juice, and water. The vegetables are cooked until tender and then pureed until smooth. The soup is then seasoned with lemon juice and salt and garnished with celery leaves. This recipe is perfect for a quick and easy meal that is both delicious and nutritious.