Gnocchi s houbami a omáčkou Gorgonzola

Zemitá chuť hub je vyrovnána slanou omáčkou z gorgonzola. Je důležité, abyste v této misce nenahradili jiný typ modrého sýra; krémová kvalita originálního Gorgonzola je pro dosažení nejlepších výsledků nezbytná.


Zdroj: Martha Stewart Living, únor 2004


Podávání

Složení

Pro Gnocchi

Pro omáčku

Pokyny

Cookovy poznámky

Trik na výrobu těchto lehkých jemných italských knedlíků je zabránit přepracování brambor při pirohu a těstě při míchání a hnětení. Potravinářský ricer nebo potravinářský mlýn bude produkovat nejchladnější výsledky; kuchyňský robot by nikdy neměl být používán, protože to bude dělat brambory lepidlo.