Cara Cara a Blood-Orange Salát s Ricotta Salata

Krevní pomeranče přinášejí zemitost, zatímco Cara Caras nabízí sladší rotaci. Šťavnaté a osvěžující, oba jsou perfektně shodné s slaným sýrem a smíšenými greeny. Recepty přetištěné od CITRUS: SLADKÉ A SPOLEHLIVÉ SUN-KISSED RECEPES. Copyright © 2015 od Valerie Aikman-Smith. Fotky © 2015 Victoria Pearson. Vydává deseti rychlostní tisk, otisk Penguin Random House LLC.

Podávání

Složení

3 Cara Cara pomeranče
3 krevní pomeranče plus šťáva z 1 další krve oranžové
4 šálky smíšené salátové zeleniny, jako je rukola a mizuna
6 uncí ricotta salata, rozpadl
1/4 extra panenského olivového oleje
Čerstvě mletý černý pepř

Pokyny

1.

Chcete-li oloupat pomeranče, pomocí ostrého nože, nakrájejte tenký řez na obou koncích ovoce, abyste odhalili maso a postavili ovoce vzpřímeně. Poté, po křivce ovoce, řezte dolů, abyste odstranili slupku a bílou srst, otáčející se ovoce, jak budete pracovat, dokud se nepoškrábejí všechny slupky a dřeně.
2.

Rezervní peelingy pro další použití. Jemně nakrájejte pomeranče na kříži.
3.

Usaďte oranžové plátky v mělké servírovací misce. Nahoru se salátovými zeleninami a posypeme ricotta salata.
4.

V malé mísi, míchat krev-pomerančový džus a olej, dokud ne smíšený, pak mrknout přes salát. Posypeme pepřem, jemně promícháme a okamžitě podáváme.

One Comment

Andy
27.04.2023 @ 04:52

This text is in Czech and talks about two types of oranges, blood oranges and Cara Caras, and how they can be used in a salad with mixed greens and ricotta salata. The recipe is from a book called “Citrus: Sweet and Reliable Sun-Kissed Recipes” by Valerie Aikman-Smith, with photos by Victoria Pearson. The instructions explain how to peel and slice the oranges, and how to mix the juice with olive oil to make a dressing for the salad. The text also mentions that both types of oranges go well with salty cheese and mixed greens.