Brokolice-Cheddar Quiche

Toto všestranné jídlo je od brunchového bufetu až po večeři a je skvělé s listovým zeleným salátem. Vláknitá kůra a pudinková náplň jej činí dokonalým prostředkem pro řadu mix-inů.

Pečení kůry před přidáním náplně, známé jako slepé pečení, zajišťuje, že nebude mokré. Naším oblíbeným receptorem na pečené těsto je Basic Pie Crust.

Zdroj: Každodenní výživa, prosinec 2011

1 hodina a 30 minut

30 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

Univerzální mouka pro válcování
1 domácí těsto nebo koktejlové těsto s kokrou cestou
1 lžíce nesoleného másla
2 šálky středně nakrájené žluté cibule (z 1 velké cibule)
Hrubá sůl a mletý pepř
6 velkých vajec
3/4 šálku krému
3/4 lžičky brokolicových floretů, pálených až křupavých
1 šálek strouhaného ostrou čedar (4 unce)

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 375 stupňů. Mírně mlejte válcovací kolík a pracovní plochu a vysuňte těsto na 12palcové kolo. Umístěte do 9-palcové koláčové desky, sklopte převis pod a okraje. Do těsta položíme list pergamenového papíru a naplníme závažím z koláče nebo sušenými fazolemi. Pečeme, dokud není okraj suchý a světle zlatý, asi 20 minut. Odstraňte pergamen a váhy.
2.

Mezitím ve velké pánvi roztavíme máslo na středně vysokém. Přidejte cibuli, sezamujte se solí a pepřem a vařte do světle zlatého, 8 až 10 minut. Ve středně velké misce mícháme vejce a smetanu. Přidejte cibuli, brokolici a sýry a sezonu s 1/2 lžičkou soli a 1/4 čajové lžičky pepře. Šlehčte na kombinaci, nalijte do kůry a pečte až do středu quiche je jen nastaven, 40 až 45 minut. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Cookovy poznámky

Uchovávejte v chladničce ochlazená kuchařka, těsně zakrytá, až 3 dny. K ohřívání nechte ohřívat asi 15 minut.

One Comment

Andre
26.04.2023 @ 20:10

Toto všestranné jídlo zní skvěle! Je skvělé, že může být podáváno od brunchového bufetu až po večeři a je skvělé s listovým zeleným salátem. Slepé pečení kůry před přidáním náplně je skvělým tipem, aby se quiche nestal mokrým. Recept na Basic Pie Crust zní jako skvělá volba pro pečení těsta. Děkuji za sdílení tohoto receptu!