Bramborová kaše s karamelizovanou cibulkou

1.

Ve velké pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje ve středně nízké teplotě. Přidejte cibuli, sezonu s hrubou solí. Vaříme a často mícháme, dokud cibule nejsou karamelizovány, 35 až 40 minut.

2.

Ve středním hrnci kombinujte brambory, česnek a dostatek vody, aby se zakryli o 1 palec. Přivést k varu; přidat sůl. Pokrýt; snižte teplo a mrkejte, dokud nebudete mrznout, 15 až 20 minut. Vypusťte 1 kapalinu.

3.

Vraťte brambory a česnek do pánve. Přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje; sezóna se solí. Mash do hladké, přidáním vyhrazené kapaliny podle potřeby. Míchat cibuli a okamžitě sloužit.