Blueberry Podkroví

Zvyšte svůj brunch s těmito křupavě načechranými vaflemi, které jsou nabité šťavnatými borůvkami.

30 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

2 šálky všestranné mouky, lžící a vyrovnaná, plus 1 čajová lžička na poprášení bobulí
2 lžíce cukru
2 lžičky prášku na pečení
1 lžička sódy na pečení
1/2 čajové lžičky soli
2 šálky nízkotučného podmáslí
1/2 šálku (1 palici) nesoleného másla, roztaveného a chlazeného
2 velké vejce
1 šálek čerstvých borůvek (6 uncí) a více pro porce
Nestříkejte sprej na vaření
Oslazený krémový krém a cukrářský cukr, pro podávání

1.

Předehřejte troubu na 275 stupňů; nastavte stojan na plech a vložte do trouby. Předhřívejte vaflovou žehličku podle pokynů výrobce.
2.

Ve střední misce míchat mouku, cukr, prášek do pečiva, sódu na pečení a sůl; dát stranou. Ve velké misce míchat spolu podmáslí, máslo a vejce. Přidejte směs mouky ke směsi mléka a míchat, dokud se nekombinuje těsto. Přehoďte bobule v 1 čajové lžičce; sklopte do těsta.
3.

Lehce potřete vaflovou žehličku s sprejem na vaření. Nalijte 1 šálku těsta (toto se může lišit v závislosti na velikosti vaflíkové železa) ve středu železa a rovnoměrně se roztírá pomocí špachtle. Zavřete železo; vařte, dokud vafle nejsou zlatavě hnědé a ostré, 7 až 8 minut. Odstraňte ze železa a rychle ruce sem a tam z ruky do ruky, aby trochu vychladlo a nechte vafle křupit. Přeneste do stojanu v troubě; opakujte se zbývajícím těsto. Podávejte s borůvkami, krémem fraiche a pokropíte cukrovinkami.

Russell
26.04.2023 @ 21:47

These crispy waffles loaded with juicy blueberries are sure to elevate your brunch. The recipe calls for versatile flour, sugar, baking powder, baking soda, salt, low-fat buttermilk, melted unsalted butter, eggs, and fresh blueberries. Preheat the oven to 275 degrees and set the rack on a baking sheet. Preheat the waffle iron according to the manufacturers instructions. In a medium bowl, mix together the flour, sugar, baking powder, baking soda, and salt. In a large bowl, mix together the buttermilk, butter, and eggs. Add the flour mixture to the milk mixture and stir until the batter is combined. Fold in the blueberries. Lightly brush the waffle iron with cooking spray. Pour 1 cup of batter (this may vary depending on the size of your waffle iron) into the center of the iron and spread evenly with a spatula. Close the iron and cook until the waffles are golden brown and crisp, 7 to 8 minutes. Remove from the iron and quickly transfer from hand to hand to cool slightly and let the waffles crisp up. Transfer to the rack in the oven and repeat with the remaining batter. Serve with blueberries, crème fraîche, and dust with confectioners sugar.