Aderezo para ensaladas rancho de la diosa verde

Un aderezo de ensaladas casero cremoso, libre de estabilizadores comerciales, es otra ventaja para los fabricantes de ensaladas. La anchoa en este es indetectable pero agrega un sabor salado y salobre; puede sustituir la sal, si lo desea. Del libro “Mad Hungry”, de Lucinda Scala Quinn (Libros de artesanía).

Fuente: Mad Hungry, septiembre de 2010.

Hace 1 1/2 tazas

rendimiento

Los ingredientes

2 cucharadas de cebolletas y / o cebolletas frescas picadas
2 cucharaditas de pasta de anchoa o 1 cucharadita de sal gruesa
1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 taza de crema agria
1 taza de mayonesa
2 cucharadas de vinagre suave, como vinagre de vino blanco o vinagre de estragón
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 diente de ajo pequeño, aplastado y picado
Suero de leche o leche (opcional)

Direcciones

1.

En un tazón grande o licuadora, mezcle o mezcle todos los ingredientes excepto el suero de leche. Agregue solo la cantidad suficiente de mantequilla para diluir hasta la consistencia deseada, si es necesario. Viértalo en un frasco con una tapa ajustada y refrigere por unas horas para permitir que los sabores se combinen. Agitar bien antes de usar. Mantiene en el refrigerador hasta 1 semana..

One Comment

Philip
27.04.2023 @ 07:14

Este aderezo de ensaladas casero cremoso suena delicioso y saludable al mismo tiempo. Me encanta que esté libre de estabilizadores comerciales y que la anchoa agregue un sabor salado y salobre. Además, es genial que pueda sustituir la sal si lo deseas. Definitivamente voy a probar esta receta de Mad Hungry. ¡Gracias por compartir!