Blackberry-and-Sage keř

1.

Ve velkém nereaktivním hrnečku (jako je nerezová ocel) spojte bobule, cukr a šalvěj. Necháme stát 1 hodinu, mícháme několikrát. Vařte na středním ohřevu, dokud nebude teplý na dotek, asi 5 minut. Přidejte octy a pokračujte v vaření, míchání občas, dokud směs nedosáhne bílé vařte (nedovolte vařit). Odstraňte z tepla; nechte stát při pokojové teplotě, odkryté, 24 hodin. Odstraňte a odložte šalvěj. Deformační křidélko; (které lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až do 1 týdne) pro další použití. Přemístěte křovnou základnu do jiné vzduchotěsné nádoby; chladit až do chladného počasí, nejméně 1 hodinu a až 1 měsíc.

2.

Naplňte brýle do poloviny ledem. Horní část s 1 dílnou křovinnou základnou a 4 až 5 díly šumivé vody. Míchejte jednou; obloha s více šalvějí a čerstvými bobulemi, je-li to žádoucí. Podávejte okamžitě.