Kräuter Putenbrust

Dieser kleine Schnitt ist nicht weniger ikonisch als ein ganzer Truthahn. Für den besten Geschmack und die beste Textur, tränken Sie Ihre Putenbrust für sechs Stunden – nicht mehr und nicht weniger. Das Gemüse sollte alle auf die gleiche Größe geschnitten werden, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.


Quelle: Martha Stewart Living, November 2008


Portionen

Zutaten

Für die Türkei

Für das Gemüse

Richtungen

Kochs Notizen

Bringe die Putenbrust einen Tag im Voraus. Pat trocken, dicht bedecken und über Nacht kühlen.
  Braten Sie die Türkei mit braunem Zucker und Senfglasur