Klassische Pilzsoße
Die gehackten frischen Pilze in dieser Soße liefern die Textur der Innereien.
Quelle: Martha Stewart Living, November 2003
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Kochs Notizen
Die Soße kann bis zu einem Tag im voraus zubereitet und dann bei schwacher Hitze wieder aufgewärmt werden.
Romeo
27.04.2023 @ 15:42
This comment is in German:
Die Verwendung von gehackten frischen Pilzen in dieser Soße ist eine großartige Idee, um die Textur von Innereien zu imitieren. Die Kombination aus braunem Türkei Stock, getrockneten Steinpilzen und Madeira oder Sherry verleiht der Soße einen reichen und tiefen Geschmack. Es ist auch großartig zu wissen, dass die Soße im Voraus zubereitet werden kann und bei Bedarf aufgewärmt werden kann. Ich werde auf jeden Fall dieses Rezept ausprobieren!