Grundlegende Truthahn-Soße

Nachdem Sie den Truthahn gebraten haben, verwenden Sie das ganze geschmackvolle Gemüse und die Kochsäfte in der Bratpfanne, um eine wohlschmeckende Soße zu machen.

Quelle: Alltagsessen, November 2004

Macht 6 Tassen

Ausbeute

Zutaten

1/4 Tasse Truthahn-Drippings
1 Tasse trockener Sherry oder Rotwein
1/2 Tasse Mehl
8 Tassen Wasser
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

Richtungen

1.

Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd über zwei Brenner. Bringen Sie Pfanne Flüssigkeiten über hohe Hitze zum Kochen; kochen, gelegentlich umrühren, bis Gemüse sehr braun ist, 5 bis 15 Minuten.
2.

Alle bis auf 1/4 Tassen Fett aus der Pfanne abgießen (und wegwerfen). Wein hinzufügen; kochen, unter ständigem Rühren, bis sirupartig, 1 bis 2 Minuten. Mehl hinzufügen und unter Rühren bis zur Bräunung 1 bis 2 Minuten kochen.
3.

Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht, 5 bis 10 Minuten.
4.

Verwerfen Sie große Feststoffe und belasten Sie die Soße durch ein feinmaschiges Sieb. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm halten oder kurz vor dem Servieren aufwärmen.

One Comment

Russell
27.04.2023 @ 17:40

German:

Das klingt nach einem leckeren Rezept, um eine Soße aus dem Bratensaft und Gemüse zu machen. Es ist eine gute Möglichkeit, alle Aromen und Geschmacksrichtungen zu nutzen und eine köstliche Soße für den Truthahn zu kreieren. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und hoffe, dass es genauso gut schmeckt, wie es sich anhört. Vielen Dank für das Teilen des Rezepts!