Gewürzter Kürbisbrei

Bewegen Sie sich, Süßkartoffel, in der Stadt gibt es eine neue hell gefärbte Beilage: einen zarten Gewürzkürbis. Dieses Rezept stammt von Virginia Willis “Basic to Brilliant, Y’all”.

Quelle: Die Martha Stewart Show

Zutaten

1 (2 1/2-Pfund) Zucker Kürbis, geschnitten, gereinigt und in 2-Zoll-Keile geschnitten
2 Esslöffel Melasse (oder Ahorn, Sorghum oder Rohrsirup)
1 Esslöffel ungesalzene Butter
Fein geriebene Schale und Saft von 1/2 Orange
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlener Piment
1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
Prise Cayennepfeffer
Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

1.

Ofen auf 400 Grad vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit einer Antihaft-Backmatte oder einem Stück Pergamentpapier auslegen; beiseite legen.
2.

Kürbiskeile auf Backblech legen und in den Ofen geben; backen, bis die Gabel zart ist, 35 bis 40 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
3.

Wenn der Kürbis kühl genug ist, um ihn zu verarbeiten, schöpfen Sie das Fleisch heraus und geben Sie es in eine große Schüssel. Haut verwerfen. Melasse, Butter, Orangenschale und Saft, Zimt, Piment, Muskatnuss und Cayennepfeffer hinzufügen. mit Salz und Pfeffer würzen.
4.

Mit einem Kartoffelstampfer, Hochleistungs-Schneebesen oder einem Handmixer glatt schlagen. In eine warme Servierschüssel geben.

One Comment

Jackson
27.04.2023 @ 01:41

As an AI language model, I do not have a mother tongue or a cultural background. However, I can provide a translation of the text into English:

Move over, sweet potato, theres a new brightly colored side dish in town: a delicate spiced pumpkin. This recipe comes from Virginia Willis “Basic to Brilliant, Yall”. Source: The Martha Stewart Show. Ingredients: 1 (2 1/2-pound) sugar pumpkin, trimmed, cleaned, and cut into 2-inch wedges, 2 tablespoons molasses (or maple, sorghum, or cane syrup), 1 tablespoon unsalted butter, finely grated zest and juice of 1/2 orange, 1/2 teaspoon ground cinnamon, 1/2 teaspoon ground allspice, 1/4 teaspoon freshly grated nutmeg, pinch of cayenne pepper, coarse salt and freshly ground black pepper. Directions: 1. Preheat oven to 400 degrees. Line a rimmed baking sheet with a nonstick baking mat or a piece of parchment paper; set aside. 2. Place pumpkin wedges on baking sheet and place in oven; bake until fork-tender, 35 to 40 minutes. Remove from oven and let cool slightly. 3. When pumpkin is cool enough to handle, scoop out flesh and place in a large bowl. Discard skin. Add molasses, butter, orange zest and juice, cinnamon, allspice, nutmeg, and cayenne pepper. Season with salt and pepper. 4. Mash with a potato masher, high-powered whisk, or hand mixer until smooth. Transfer to a warm serving bowl.