Geröstetes Gemüse

Servieren Sie diese würzigen, gebratenen Gemüse von Küchenchef April Bloomfield von The Spotted Pig und der John Dory Oyster Bar mit ihrer langsam gerösteten Balsamico-Glasierten Ente für ein anspruchsvolles Urlaubsfest.

Quelle: Die Martha Stewart Show, Dezember 2010

Portionen

Zutaten

1/2 Tasse Olivenöl
1 Pfund mittelgroße Karotten, geschält, auf der Schräglage halbiert, dickeres Stück längs halbiert
1 Pfund mittelgroße Pastinaken, geschält, auf der Hälfte halbiert, dickeres Stück in der Länge halbiert
4 Zwiebeln Fenchel, getrimmt, nur innere Schichten, geviertelt (äußere Schichten reserviert für langsam geröstete Balsamico-Glasierte Ente)
1 Pfund mittlere rote Zwiebeln, halbiert
1 Kopf Knoblauch, Nelken getrennt, Haut an
1/2 Bund frischer Thymian
1 Esslöffel Maldon Meersalz
Salsa Rossa

Richtungen

1.

Backofen auf 400 Grad vorheizen.
2.

Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen; fügen Sie Karotten, Pastinaken, Fenchel und Zwiebeln hinzu; kochen, rühren, bis sie leicht gebräunt sind. Vom Herd nehmen und Knoblauch, Thymian und Salz hinzufügen. In den Ofen geben und etwa 40 Minuten braten, bis sie weich und braun sind.
3.

Serve gebratenes Gemüse mit Salsa Rossa.

One Comment

Trenton
27.04.2023 @ 00:46

This recipe sounds absolutely delicious! The combination of roasted vegetables with slow-roasted balsamic glazed duck is perfect for a sophisticated holiday feast. I love the use of carrots, parsnips, fennel, onions, garlic, and thyme, all roasted to perfection with a touch of Maldon sea salt. The addition of Salsa Rossa is a great touch to add some extra flavor and spice. I cant wait to try this recipe from Chef April Bloomfield of The Spotted Pig and the John Dory Oyster Bar. Thank you for sharing this recipe from The Martha Stewart Show, December 2010.