Einfache Füllung

Das Trocknen der Brotwürfel und das Kochen des Gemüses einen Tag im Voraus hilft, diese Füllung schnell am Thanksgiving-Tag zusammenzukommen. Diese Füllung wurde erstellt, um Herb-Rubbed Türkei zu begleiten.

Quelle: Alltagsessen, November 2007

1 Stunde 20 Minuten

30 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

2 italienische Brotlaibe (je ca. 10 Unzen), in mundgerechte Stücke gerissen
4 Esslöffel Butter, Raumtemperatur, plus mehr für Auflaufform
4 Selleriestiele, dünn geschnitten
4 Schalotten, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
1/2 Tasse trockener Weißwein
1/2 Tasse Petersilienblätter, gehackt
3 große Eier, leicht geschlagen
2 Dosen (je 14 1/2 Unzen) reduzierter Natrium-Hühnerbrühe

Richtungen

1.

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Das Brot in einer Schicht auf zwei umrandeten Backblechen verteilen. Backen, bis knackig, aber nicht gebräunt, etwa 10 Minuten, rotierende Blätter zur Hälfte durch.
2.

In einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sellerie, Schalotten und Knoblauch hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, gelegentlich umrühren, bis Gemüse
sind weich, 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie bis verdampft, 3 bis 5 Minuten. Transfer in eine große Schüssel.
3.

Zu Gemüse in der Schüssel Brot, Petersilie und Eier hinzufügen. Mit 1 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen; rühren um zu kombinieren. Brühe in die Hälfte einrühren. Fügen Sie weitere Brühe hinzu, bis die Füllung angefeuchtet ist, aber nicht nass ist (es sollte keine Flüssigkeit im Boden der Schüssel sein).
4.

Kurz vor dem Truthahn rösten, stopfen Sie es mit 4 Tassen Füllung. Die restliche Füllung mit Butter bestreichen
8-Zoll-quadratische Auflaufform. Mit Butter Aluminiumfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn der Truthahn aus dem Ofen genommen wird, um ihn auszuruhen, decken Sie das abgedeckte Backen ab
im Ofen backen und backen, bis durchgewärmt, 25 bis 30 Minuten. Aufdecken und goldbraun backen, ca. 15 Minuten mehr.

One Comment

Philip
26.04.2023 @ 21:26

This recipe suggests drying the bread cubes and cooking the vegetables a day in advance to quickly assemble the stuffing on Thanksgiving Day. The stuffing was created to accompany Herb-Rubbed Turkey. The recipe calls for Italian bread loaves torn into bite-sized pieces, butter, celery, shallots, garlic, salt, pepper, dry white wine, parsley leaves, eggs, and reduced-sodium chicken broth. The bread is baked until crispy, but not browned, and the vegetables are cooked until soft with added wine. The bread, parsley, and eggs are added to the vegetables and seasoned with salt and pepper before stirring in the chicken broth. The stuffing is then stuffed into the turkey and the remaining stuffing is spread in a buttered baking dish and refrigerated until ready to bake. This recipe is from Alltagsessen, November 2007.