Kastanje og Apple Fyldning

Fyldning, der skal koges inde i Tyrkiet, skal være varm eller ved stuetemperatur; Det skal ikke køles. Vær sikker på at du er klar til at tømme kalkunen, snart efter at der er lagt påfyldning.

Kilde: Hverdagsmad, november 2006

1 time 15 minutter

30 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

6 spsk smør, plus mere ved stuetemperatur til pan og aluminiumsfolie
2 brød italiensk brød (ca. 10 ounce hver), revet i bitdele af bit
2 mellemstore løg, hakket (2 kopper)
2 stilker selleri, halveret i længderetningen og skæres tværs i 1/2-inch stykker
Groft salt og jord peber
2 store Gala eller Fuji æbler, skrællet, kernet, skåret i 8 kiler og skæres i tværsnit i tynde skiver
2 dåser (14,5 ounce hver) reduceret natrium kylling bouillon
1/4 kop groft hakket frisk salvie
1 stk. (7 ounce) tørrede kogte kastanjer, groft smuldret
3 store æg, let slået

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 375 grader. Smør en 8-tommers firkantet bageplade; sæt til side. Arranger brød i et enkelt lag på to rynket bagplader. Bages til tørret, roterende ark fra top til bund og foran til ryg halvvejs igennem, cirka 15 minutter. I mellemtiden smelter smør i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og selleri; sæson med salt og peber. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil ømme, 4 til 6 minutter. Tilføj æbler kog indtil blødgjort, ca. 3 minutter. Overfør blandingen til en stor skål; reserve kasserolle.
2.

I samme kasserolle bringes bouillon koge. Fjern fra varme; sæt til side. Til løg-æbleblanding, tilsæt brød, salvie, kastanjer og æg. Sæson med salt og peber; kaste for at kombinere. Tilsæt halvdelen af bouillon og kast for at kombinere. Fortsæt med at tilføje bouillon og kaste lige indtil fyldning er fugtet, men ikke våd.
3.

Placer omkring 4 kopper stuffing i Tyrkiet. Spoon resterende fyld i tilberedt bagning skål; dække med smørret aluminiumsfolie og køleskab. Når kalkun fjernes fra ovnen, anbringes overdækket bagningspande i ovn og bages til opvarmning gennem 25 til 30 minutter. Afdæk og bages indtil gylden, cirka 15 minutter mere.

One Comment

Taylor
27.04.2023 @ 05:43

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be in Danish. The text discusses the proper way to prepare stuffing for a turkey in Turkey. It should be served warm or at room temperature and not cooled. It is important to be ready to empty the turkey soon after stuffing it. The recipe includes ingredients such as bread, onions, celery, apples, chicken broth, sage, chestnuts, and eggs. The stuffing is prepared by baking the bread, sautéing the onions and celery, adding the apples, and combining with the other ingredients. The stuffing is then placed inside the turkey and any remaining stuffing is placed in a baking dish and covered with foil. It can be reheated in the oven after the turkey is cooked.