Tofu ja Peppers mausteinen maapähkinä kastike

Meidän mausteinen maapähkinäkastike on inspiraationa käytetty satay, yleinen indonesialainen ruokalaji. Kastike on täydellinen tausta lievän maustetun tofun kanssa.

Lähde: Everyday Food, huhtikuu 2004

45 min

20 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

2 pakkausta (14 unssia kumpikin) kiinteä tai erittäin luja tofu, tyhjennetty hyvin
2 rkl kasviöljyä
2 rkl soijakastiketta
2 keskikokoista paprikaa, siemeniä ja kylkiluut poistettu, leikattu 1 tuuman leveiksi nauhoiksi
3 rkl sima maapähkinävoita
2 rkl tuoretta lime mehua
1 rkl aasialaista chili-valkosipulikastiketta
1 rkl vaaleanruskea sokeri
4 sprigs cilantro, koristella (valinnainen)

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 450 asteeseen. Leikkaa kukin tofu-kakku ristikkäin 6 suorakulmioksi.
2.

Laita matala astia kuha yhteen 1 rkl kutakin öljyä ja soijakastiketta. Dip tofu palaset kevyesti kaikilla puolilla päällystää. Harjaa kaksi kaarevaa leivinpaperiä jäljellä olevalla rkl-öljyllä. jakaa tofua niiden välillä. Hajottakaa paprikat reunojen ympärillä.
3.

Paista 10 minuuttia; käänny tofua ja paprikaa. Jatka leivonnaista kunnes tofu on kullanruskea ja paprikat alkavat hiipua, 10-15 minuuttia enemmän.
4.

Pienessä kattilassa matalalla lämmöllä lisätään maapähkinävoita, lime mehua, chili kastiketta, ruskea sokeri, 3 rkl vettä ja jäljellä 1 rkl soijakastiketta, kunnes lämmin. Kuorrutus kastikkeessa tofua ja paprikoita. Koristele korianderilla, haluttaessa.

One Comment

Kristopher
27.04.2023 @ 16:35

Tämä mausteinen maapähkinäkastike on todella herkullinen! Se on inspiroitunut indonesialaisesta satay-ruokalajista ja sopii täydellisesti lievästi maustetun tofun kanssa. Resepti on helppo seurata ja valmistusaika on kohtuullinen. Suosittelen kokeilemaan tätä herkullista ruokaa!