Tarragon vihreät pavut

Nämä vihreät pavut valmistetaan yksinkertaisesti – kypsennetty voi, salottisipuli ja valkoviini. Tarragonia sekoitetaan valmiiseen astiaan.

Lähde: Martha Stewart Living, marraskuu 2005

Tarjoilut

ainekset

1.

Sulata voin suuri, korkealaatuinen paistinpannu keskilämmöllä. Lisätään makaa; keitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes pehmeä ja läpikuultava, 2-3 minuuttia. Lisää papuja ja hellota hellävaraisesti vaippakiven kanssa. Kypsennä, sekoittaen ajoittain, 2 minuuttia.
2.

Lisää viiniä. Nosta lämpöä keskikokoiseen; kypsennä, sekoita usein, 12 minuuttia. Vähennä lämpöä keskipitkäksi ja kypsennä, kunnes pavut ovat huonoja, 3-5 minuuttia enemmän. Sekoita tarragonilla ja suolaa ja pippuria. Koristele tarragonirypäleillä.

Jalen
27.04.2023 @ 06:43

These green beans are simply made – cooked with butter, shallots, and white wine. Tarragon is mixed into the finished dish. Source: Martha Stewart Living, November 2005. 8 servings. Ingredients: 3 tablespoons unsalted butter, 1 large finely chopped shallot (1/2 cup), 2 pounds green beans, trimmed, 1/2 cup dry white wine, 2 tablespoons coarsely chopped fresh tarragon, plus sprigs for garnish, coarse salt and freshly ground pepper. Instructions: 1. Melt butter in a large, high-quality skillet over medium heat. Add shallot; cook, stirring constantly, until soft and translucent, 2-3 minutes. Add beans and toss gently to coat. Cook, stirring occasionally, 2 minutes. 2. Add wine. Increase heat to medium-high; cook, stirring often, 12 minutes. Reduce heat to medium-low and cook until beans are tender, 3-5 minutes more. Stir in tarragon and season with salt and pepper. Garnish with tarragon sprigs.