Linssi-pähkinä-hampurilaiset

Kokeile näitä mausteisia kasvissyöjäherkkuja lempiruokasi kanssa, kerroksittain viipaloitu tomaatti ja punasipuli ja drizzled kanssa tangy jogurtti kastike.

Lähde: Everyday Food, maaliskuu 2005

40 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

3/4 cup paahdettuja saksanpähkinöitä, jäähdytetty
1/3 kuppi tavallista kuivattua korppujauhoja
3 valkosipulinkynsiä, karkeasti silputut
2 teelusikallista maa-kuminaa
2 tl jauhettua korianteria
1/4 – 1/2 teelusikallista punaviinihappoa
Karkea suola ja jauhettu pippuri
3/4 cup linssit, kypsennetty (alla), valutettu ja jäähdytetty
4 rkl oliiviöljyä
1 iso muna
Jogurtti-Cilantro-kastike

3/4 cup paahdettuja saksanpähkinöitä, jäähdytetty
1/3 kuppi tavallista kuivattua korppujauhoja
3 valkosipulinkynsiä, karkeasti silputut
2 teelusikallista maa-kuminaa
2 tl jauhettua korianteria
1/4 – 1/2 teelusikallista punaviinihappoa
Karkea suola ja jauhettu pippuri
3/4 cup linssit, kypsennetty (alla), valutettu ja jäähdytetty
4 rkl oliiviöljyä
1 iso muna
Jogurtti-Cilantro-kastike (vastapäätä), tarjoiltava (valinnainen)

ohjeet

1.

Ruokaprosessorissa yhdistetään saksanpähkinät, paahtopaistin, valkosipuli, kumina, korianteri, pippurihiutaleet, 1 1/2 teelusikallista suolaa ja 1/4 tl pippuria; kunnes hienoksi jauhetaan. Lisää linssit ja 1 rkl öljyä; pulssia, kunnes karkeasti silputtu (jotkut linssit tulisi jäädä kokonaan).
2.

Suuressa kulhossa, whisk muna. Lisätään linssiseos; Sekoita hyvin. Jaa 4 samankokoiseen osaan; rullata palloja ja tasoittaa käden kämmenessä 3/4-tuuman paksuihin paaleihin.
3.

Lämmitä jäljellä 3 rkl öljyä suuressa nonstick-paistinpannussa. Lisää hampurilaisia; kypsennä keskipitkän matalalla lämmöllä, kunnes se on terävä ja ruskeaa, kääntämällä sitä varovasti ohuella reunalla, 8-10 minuuttia per puoli. Siirrä paperipyyhe-vuorattu levy tyhjennykseen. Tarjoile Jogurt-Cilantro-kastikkeella, haluttaessa.

Cookin huomautukset

Paahtaa saksanpähkinöitä, levitä ne leivinpaperiin ja laita 350 asteen uuniin. Poista, kun ne tuoksuvat ja pimeään, noin 10 minuuttia.

One Comment

Cash
27.04.2023 @ 05:58

These spicy vegetarian treats sound delicious! I love the idea of layering sliced tomatoes and red onions and drizzling them with tangy yogurt sauce. The recipe seems easy to follow and the ingredients are readily available. I appreciate the tip on roasting the walnuts beforehand for added flavor. I cant wait to try this recipe out and impress my friends with my culinary skills! Kiitos for sharing this recipe from Everyday Food, maaliskuu 2005.