Kaksipäistä pasta-salaattia

Bean-salaatti, kesä-piknik-penkki, tulee
tyylikäs ateria, kun heitettiin täysjyväpastalla.

Lähde: Body + Soul, kesäkuu 2010

Tarjoilut

ainekset

10 unssia vihreitä papuja, leikataan ja leikataan 1 tuuman kappaleiksi (noin 2 1/2 cupia)
8 unssia kokonaista vehnä-, kamut- tai spelttipastakuorta
1/4 cup valkoista balsamia tai omenaviinietikkaa
1 tl jauhettua valkosipulia
Kosher suola
1/4 teelusikallista sokeria, (valinnainen)
1/3 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/4 tl jauhettua mustapippuria, lisää maistumaan
2 varret selleriä, leikataan poikittain 1/8-tuuman paksuista viipaleista (noin 1 kuppi)
1 kuppi keitetyt mustahiutaleet, munuaiset tai kahviherneet (purkitetut ovat kunnossa)
1/2 cup shredded basilikaa, plus lisää garnish

1.

Tuo suuri astia suolavettä kiehuvaan veteen. Lisää vihreitä papuja ja keitä kunnes tarjous, noin 3 minuuttia. Poista kiehuvaa vettä uppopallolla ja juokse kylmällä vedellä lopettamaan ruoanlaitto; kesannointi.
2.

Lisää pastaa samaan kiehuvaan veteen ja kypsennä kunnes al dente. Tyhjennä ja huuhtele kylmällä vedellä.
3.

Suuri kulho, viipaloitu etikka, valkosipuli, 1/2 teelusikallinen suolaa ja sokeria, jos käytät. Ravista öljy tasaisella virralla ja kaada 1/4 tl mustapippuria.
4.

Lisää selleriä, herneitä tai papuja ja vihreitä papuja viinigretteelle, lisää sitten pastaa ja heilutat hyvin yhdistelemään. Anna pastaa salaattia marinoitua vähintään 1 tunti.
5.

Juuri ennen tarjoilua sekoitetaan hienonnettuun basilikaa. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.

Pablo
27.04.2023 @ 16:35

Finnish: Bean-salaatti on loistava valinta kesäpiknikille, ja se muuttuu vieläkin tyylikkäämmäksi, kun lisäät täysjyväpastaa. Tämä resepti on helppo ja nopea valmistaa, ja se sisältää paljon terveellisiä ainesosia, kuten vihreitä papuja ja basilikaa. Suosittelen kokeilemaan tätä herkullista salaattia seuraavalla piknikilläsi!