Зелена Чили и Свинско Свинско Домати

Това е много разнообразно ястие; може да се приготви предварително, във фурната или в бавна готварска печка. Ако използвате бавна готварска печка, първо кафяво свинско месо на печка, след което се прехвърля в бавна готварска печка с пюре от лук и пипер. Оставя се 8-10 часа време за готвене, докато свинското месо е нежна и се разпада.

Източник: Mad Hungry, април 2011 г.

Служи от 6 до 8

добив

Съставки

6 томатици, олющени и нарязани
3 jalapenos, разделени на дължина, семена и ребра отстранени, ако не искате много топлина
2 чаши пилешко месо, плюс повече, ако е необходимо
3 супени лъжици масло от гроздови семена
1 свинско рамо, пикник или прясна шунка 3-5 lbs (в зависимост от това колко искате да се храните или колко искате да останете)
3 средно бели лук обелени и четвърти
4 скилидки чесън, обелени
3 супени лъжици кимион
1 супена лъжица сол
Прясно смлян черен пипер
1 купче прясно кориандър, разделено на малки клонки
1 чаша препечени и осолени пепита
1 блок queso fresco, се разпадна
1 бутилка горещ сос
Царевица Tortillas, затоплена

инструкции

1.

Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт.
2.

Комбинирайте tomatillos, jalapenos и 1/4 чаша пилешко месо в тенджера. Оставете да се къкри на средна температура и гответе, докато tomatillo започне да се разпадне и да се мека. Извадете от топлина.
3.

Загрейте голяма фурна, безопасна холандска фурна на средна висока температура и добавете масло от гроздови семки. Добавете свинско месо в горещ тиган и кафяво добре от всички страни. Свалете свинското месо от тигана и изсипете по-голямата част от маслото и мазнината. Резервирайте малко мазнина в тиган.
4.

Добавете томатитил, япало, лук и чесън към процесора за готвене и пюрето, докато стане гладко. Върнете свинското месо на средна температура и добавете пюре към запазената мазнина в тигана. Добавете кимион и сол и се загрявайте.
5.

Добавете останалата част от пилешкия състав в саксия с пюре и разбъркайте, за да го комбинирате.
6.

Свинско месо от Nestle обратно в гърнето с пюре и склад. Свинското месо трябва да бъде покрито около 3/4 от пътя. Добавете още запаси, ако е необходимо. Покрийте и поставете в предварително загрята фурна за около 3-4 часа, докато свинското месо бъде нежна и се разпада. Завъртете свинското месо най-малко веднъж в средата на готвенето. Използвайки две вилици, разбийте малко свинското месо и го разбъркайте през соса, за да получите вкуса, включен в цялото свинско месо. Вкус и добавете сол и пипер, ако е необходимо.
7.

Сервирайте свинска задуха направо от гърнето и отгоре с гарнитури (кориандър, queso fresco, пепита и горещ сос). Сервирайте загрята царевична тортила отстрани за потапяне и изваждане.

Зелена Чили и Свинско Свинско Домати

Съставки

инструкции

One Comment