Свинско ребро с барбекю

Тези свински ребра се търкат със смес от земни подправки и се изтриват с бавно подсушен сос, който има лек удар. Те излизат от тенджерата, но все пак приятно са дъгообразни, с точния хит на димяща доброта.


Източник: Марта Стюарт Ливинг, юни 2008 г.


Дози

Съставки

За ребрата

За Роб

За сос

инструкции

Бележките на готвача

За да постигнете големи ребра на закрито, подгрявайте фурната до 350 градуса с рамката в средната позиция. Поставете лентата за печене с тел с тел. Поставете ребрата, костна страна надолу, на стойката. Печете, въртейки се наполовина, докато месото не е нежна, но не пада от костите и се е свило с 1/4 инча от краищата, около 2 часа. Прехвърлете 1 купа сос за барбекю в купа. Почистете двете страни на ребрата с оставащия 1 чашка сос. Върнете ребрата в пещ до блясък и дълбок махагон, около 15 минути. Нека останат 10 минути. Сервирайте със запазен сос.