Стъклени свински пържоли с разбити картофи и задушени зелени бобчета

Дори и в моментна криза, можете да се насладите на вечерята като семейство благодарение на бързо приготвянето на нови картофи и замразени зелени бобчета. В това сърдечно ястие, зелените бобчета стават много меки, когато се шмупят с лук, целина и домати.

Източник: Всекидневна храна, септември 2008 г.

30 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

4 супени лъжици масло
1/2 среден червен лук, нарязан на кубчета
2 дръжки целина, наполовина наполовина и тънко нарязани
Груба сол и смлян пипер
1 пакет (10 унции) замразени зелен фасул
1 кутия (14,5 унции) нарязани на кубчета домати, в сок
1 1/2 килограма червени нови картофи, добре изтъркани и квадратни
1 скилидка чесън, накълцана
1/2 чаша пълномаслено мляко
4 кокошки от свинско месо (около 9 грама всяка)
1/4 чаша пакетирана светло-кафява захар
1 супена лъжица Дижон горчица

инструкции

1.

В средна тенджера, разтопете 2 супени лъжици масло върху средата. Добавете лук и целина; сезон със сол и черен пипер. Кук, като се разбърква понякога, докато зеленчуците започват да се смекчават, от 5 до 6 минути. Добавете зелен фасул и домати (със сок); готвач, като се разбърква от време на време, докато боб са много нежни, около 15 минути.
2.

Задайте кошница за пара в голям съд. Напълнете с достатъчно вода, за да дойдете точно под коша; доведе до кипене. Добавете картофи; намалете до ситно, покрийте и готвяйте, докато не изгладите, 12 до 14 минути. Трансфер на картофи в купа; заделени.
3.

Извадете кошницата за пара; изхвърлете вода от гърне. В същата колба се разтопете 1 супена лъжица масло върху средно. Добавете чесън; готвене до златисто кафяво, 1 до 2 минути. Добавете картофи; каша грубо. Кук, разбъркване, 1 минута (филм от нишесте ще се формира на дъното на съда). Разбъркайте млякото и останалото масло за супени лъжици; загрява се до загряване, около 1 минута повече. Подправете със сол и черен пипер. Извадете от топлина; Покрийте. Заделени.
4.

Загрейте бройлер на високо. Нарежете лист за печене с алуминиево фолио. В малка купа комбинирайте захар и Дижон. Поставете свинското месо на лист; сезон със сол и черен пипер. Свалете, докато свинското месо стане кафяво, от 6 до 8 минути; смес от захар отгоре. Разтопете, докато глазурата не се опече и свинското месо е непрозрачно навсякъде, 1 до 2 минути. Сервирайте свинско с картофи и зелен фасул.

Стъклени свински пържоли с разбити картофи и задушени зелени бобчета

Съставки

инструкции

One Comment