Сладка картофено-наденична супа

Есенните зеленчуци поемат дълбока сладост след първата слана, така че нека блестят в тази сърдечна супа. Ако искате малко топлина, разменете в пикантна италианска наденица за сладкото.

Източник: Всекидневна храна, ноември 2012 г.

40 мин

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 супена лъжица зехтин
1 голям жълт лук, нарязан на големи кубчета
2 скилидки чесън, накълцани
Сол и черен пипер
3/4 лири сладки италиански колбаси, обвивки отстранени
2 сладки картофа (общо 1 килограм), обелени и нарязани на кубчета
4 чаши пилешки бульон
3/4 чаша малка черупка от макаронени изделия
4 чаши грубо нарязани смесени зеленчуци, като зеле и Швейцария
Настърган пармезан, за сервиране

инструкции

1.

В голям съд, топлинното масло е средно-високо. Добавете лук и чесън и гответе, докато лукът е полупрозрачен, около 6 минути; сезон със сол и черен пипер. Добавете наденица и гответе, разчупете месото с дървена лъжица, докато се оголи, около 5 минути.
2.

Добавете сладки картофи, бульон и 2 чаши вода и ги загрейте. Добавете тестени изделия и готвяйте 3 минути по-малко от инструкциите за опаковка. Намалете до кънки, добавете зеленчуци и гответе, докато пастата не се разтопи и зелените се изпарят, 4 минути. Сервирайте с пармезан.

One Comment

Alec
27.04.2023 @ 01:29

This text is in Bulgarian and talks about a recipe for a hearty soup made with autumn vegetables. The author suggests using sweet Italian sausage for a touch of warmth and swapping it for a spicy one if desired. The recipe includes onions, garlic, sweet potatoes, pasta, and a mix of vegetables like cabbage and Swiss chard. The soup is served with grated Parmesan cheese. The author recommends making it after the first frost when the vegetables become sweeter.