Ригатони от Емерил с броколи и наденица

Здравословни двойки броколи с непреодолима наденица в тази еднотръбна вечеря, която ще зарадва децата и възрастните. Аншоите са тайната съставка в това ястие. Те го придават дълбоко, пикантен вкус, без да са малко податливи на рибеност, така че ако сте изкушени да ги пропуснете, не!

Източник: Всекидневна храна, март 2012 г.

50 мин

25 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

Груба сол и смлян пипер
1 лира ригатони
2 глави броколи, нарязани на флорета (около 4 чаши)
1/4 чаена чаша зехтин
2 скилидки чесън, накълцани
1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора, плюс 2 супени лъжици лимонов сок
4 филета от аншоа, смлени
1 литър сладки италиански колбаси, обвивки отстранени
Пармезан, настърган, за сервиране

инструкции

1.

В голяма саксия с вряща солена вода, готвайте тестени изделия според инструкциите на опаковката. В последните 2 минути готвене, добавете броколи и гответе до ярко зелено и свежо. Резервирайте 1 чаша вода за тестени изделия; източване на тестени изделия и броколи.
2.

Междувременно, в малка купа, разбъркайте заедно масло, чесън, лимонова кора и сок, аншоа, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка пипер.
3.

Добавете наденицата в саксия и гответе на средно високо, разчупете месото с дървена лъжица, докато изсъхне и се приготви, от 8 до 10 минути. Извадете от топлина, върнете макароните и броколите в саксия и добавете сместа от масло. Хвърлете добре да се комбинирате, като добавите достатъчно макаронена вода, за да създадете тънък сос, който покрива макароните. Сервирайте поръсете с пармезан.

Бележките на готвача

Emeril казва: “Ако сте на пазара за просто, успокояващо ястие за тестени изделия, не потърсете повече: Тази италианска комбинация е достатъчно лесна, за да могат децата да ви дадат ръка. Нека по-възрастните помощници отрязват броколите, докато малките имат разбъркайте заедно соса. Чувствайте се свободни да използвате пуйка или пилешки колбаси за по-леки ястия. “

One Comment

Emiliano
26.04.2023 @ 22:03

This text is in Bulgarian and talks about a healthy dinner recipe with broccoli and irresistible sausage. The secret ingredient in this dish is anchovies, which give it a deep, spicy taste without being too fishy. The recipe includes rigatoni pasta, broccoli, olive oil, garlic, lemon zest and juice, anchovy fillets, sweet Italian sausage, and Parmesan cheese. The instructions are to cook the pasta and broccoli in salted water, make a sauce with the other ingredients, cook the sausage, and then combine everything together with some of the pasta water to create a thin sauce. The dish is easy enough for kids to help with and can be made with turkey or chicken sausage for a lighter version.