Пушено стриди и бекон

За да си напълниш пуешкото яйце, ще ти трябва 4 чаши без пълнеж за птица от 12 паунда. Нежно го правете преди печене и изпечете останалото пълнеж в 2-таблетка за печене.

Източник: Всекидневна храна, ноември 2011 г.

Един час

35 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 хрупкав бял хляб, нарязан на 3/4-инчови парчета (8 чаши)
3 супени лъжици безалкохолно масло, плюс повече за печене
1 средно жълт лук, нарязан на кубчета
2 големи стъбла целина, нарязани на кубчета
4 скилидки чесън, грубо нарязани
1 чаша опаковани изцедени пушени стриди (от три 3-унция кутии)
1 чаша се раздробява приготвен бекон (от около 8 филийки)
2 супени лъжици нарязани пресни листа от мащерка
2 супени лъжици оцет от шери
Груба сол и смлян пипер
1/2 чаша грубо нарязани пресни листа магданоз
3 големи яйца, леко пребити
3 чаши ниско-натриев пилешки бульон

инструкции

1.

Загрейте фурната до 400 градуса, със стелажи в средна и долна трета. На 2 листа за печене на листа, подредете хляба в един слой. Тост до сухо и бледо златисто кафяво, 10-12 минути. Нека се охлади.
2.

Междувременно, леко масло масло от 9-до-13-инчов тава за печене. В голям тиган разтопете масло върху средата. Добавете лук, целина и чесън и гответе, като често се разбърква, докато лукът и целината се смекчат, около 7 минути. Добавете стриди, бекон, мащерка и оцет и гответе, разбърквайте, 1 минута. Трансфер до голяма купа и сезон със сол и черен пипер.
3.

Добавете магданоз, яйца и хляб; разбъркайте, за да ги комбинирате. Добавя се бульон в 2 допълнения, като се разбърква, докато се абсорбира след всяко добавяне. Сезон щедро със сол и черен пипер и трансфер пълнене на ястие. Печете на средна багажник до дълбока златисто кафява на върха, 25-30 минути. Нека се сервират 5 минути преди сервиране.

Пушено стриди и бекон

Съставки

инструкции

One Comment