Печка за готвене със свинско месо и пит-боб Chili

Предварително загрейте бройлета. Печете кюфтета под бройлери, завъртайте, докато напълно овъглете, около 5 минути. Трансфер до средна купа; покрийте плътно с пластмасова обвивка. Нека да седнете 10 минути. Използвайки ръцете си, изтрийте по-голямата част от овъглената кожа, като често изплаквате ръце под студена течаща вода. Разцепете poblanos наполовина и премахнете ребрата и семената. Нарязвайте силно китайците.

Загрейте 2 супени лъжици олио в 6- до 8-литрова котлон за печене под средно високо или в електрическа тенджера под налягане, настроена да соте. Свинско сейце със сол и черен пипер. Добавете половината от свинското месо и гответе, като се разбърква понякога, докато се опечелят, около 5 минути; прехвърляне на табела. Повторете с останалото свинско месо; прехвърляне на табела.

Добавете останалата 1 супена лъжица лук, лук и чесън към тенджерата под налягане и гответе, като се разбърквате понякога, докато сменете, около 6 минути. Добавете кимион, риган, дафинови листа и клони, и гответе, разбърквайте, докато се съберат, около 1 минута. Добавете оцет, запас (8 чаши за печка, 7 чаши за електричество), фасул, запазено свинско месо заедно с натрупаните сокове и 1 чаена лъжичка сол, разбърквайки горещите битове,.

Котлон: Защитете капака. Довеждане до високо налягане при средно-висока температура; намалете топлината, за да поддържате натиск и гответе за 26 минути. Извадете от топлината, бързо освобождавайте налягането (слабо покрийте отвора с чиста кухненска хавлиена кърпа), след това свалете капака.

Electric: Защитете капака. Ръчно нагласете готварската машина до 31 минути и я оставяйте да натисне. След като завършите времето, бързо освобождавайте налягането (слабо покрийте отвора с чиста кухненска хавлиена кърпа), след което свалете капака.

Нека свинското месо и бобът стоят непокрити в течност в продължение на 30 минути. (Изхвърлете дафинови листа.) Опитайте със сол и черен пипер и сервирайте.