Макаронени изделия с прошуто и грах

Прошуто – въздушно сушената италианска шунка – комбинирана с грах и сирене “Пармезан” е класическа торта за тестени изделия.

Източник: Ежедневна храна, юни 2006 г.

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

Груба сол и смлян пипер
12 унции фетутуин
1 супена лъжица масло
1 лук, ситно нарязан на ситно (1/4 чаша)
2/3 чаша тежък крем
1 опаковка (10 унции) замразен грах, размразен
8 филии прошуто (общо около 4 унции), наполовина наполовина и нарязани на тънко на кръст, около 1 чаша
1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора
1 супена лъжица пресен лимонов сок
1/2 чаша ситно настъргано сирене пармезан, плюс повече за сервиране (по избор)

1.

В голяма саксия с вряща солена вода, гответе тестени изделия до ал dente, съгласно инструкциите за опаковката. Резервирайте 1 чаша вода за тестени изделия; изцедете тестени изделия и се върнете в гърне.
2.

В същото време, направете сос: В голяма тиган, разтопете масло на средно-ниска температура; добавете шалово и готвяйте до омекване, около 5 минути. Добавете сметана, грах и прошуто; доведе до леко врязване при умерена температура. Смирете докато грахът се нагрява, 3 до 4 минути.
3.

Разбъркайте в лимонова кора и сок. Налейте сос върху макаронени изделия; добавете пармезан и сервирайте щедро със сол и черен пипер. Добавете достатъчно запазена макаронена вода към тънкия сос по желание. Сервирайте незабавно; нагоре с допълнителен пармезан, ако желаете.

Прошуто е по-лесно да се отсече, когато е студено. Нарежете на парчета и нарязани на кръст с остър нож.

Liam
26.04.2023 @ 22:03

This recipe for Prosciutto, pea and Parmesan cheese pasta is a classic Italian dish that is perfect for any occasion. The combination of salty prosciutto, sweet peas and tangy Parmesan cheese creates a delicious and satisfying meal. The recipe is easy to follow and can be prepared in just 20 minutes. Serve it with a generous sprinkle of Parmesan cheese and enjoy!