Хрупкаво свинско печено печено с нови картофи

Като малка черна рокля, новите картофи винаги са подходящи и могат да обслужват предназначението си тихо или стилно. Когато се хвърлят с една и съща ароматна трева, се разтриват като печено и се прибавят към тавата до нея, нежните малки клубени се превръщат в по-сладко, по-сухо ехо от входа. В същото време, по-чистите картофи се отварят навън, по-кремообразните, които се намират вътре.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, февруари 2009 г.

Дози

Съставки

1/4 чаена чаша зехтин
3 скилидки чесън, накълцани (1 супена лъжица)
2 супени лъжици ситно нарязан пресен розмарин
2 супени лъжици ситно нарязана прясна мащерка
2 супени лъжици ситно нарязан свеж градински чай
1 кокосово свинско печено печено (5 до 6 паунда), изравнено, стайна температура
Груба сол и прясно смлян пипер
2 паунда малки малки картофи, наполовина

инструкции

1.

Загрейте фурната до 425 градуса с багажник в най-ниската трета. Смесете масло, чесън, розмарин, мащерка и градински чай в малка купа. Свинското сейце щедро със сол и черен пипер, а след това палто с половината билкова смес. Поставете свинско месо, кости нагоре, в тиган. Печете за 15 минути. Намалете температурата на фурната до 375 градуса и изпечете въртящия се тиган в средата на 30 минути.
2.

Междувременно хвърляйте картофи с останалата билкова смес. Подправете със сол и черен пипер. Добавете картофи в тиган, изрежете странично надолу. Печете, докато свинското месо бъде зачервено и се регистрира на 140 градуса на термометър с незабавно отчитане, около 30 минути.
3.

Прехвърлете свинското месо на дъска за рязане и оставете за 15 минути. Нарежете между ребрата до желания размер на порцията. Сервирайте веднага с картофи.

Хрупкаво свинско печено печено с нови картофи

Съставки

инструкции

One Comment