Чили Верде

Дози

Съставки

4 паунда обезкостено свинско рамо, нарязано на 2-инчови парчета
Груба сол и прясно смлян пипер
Около 1/3 чаша растително масло
1 голям лук, тънко нарязан на парчета
4 скилидки чесън, ситно нарязан
5 купи домашни или ниско-натриеви консервирани пилешки продукти
4 Анахайм хлебарки, стъбла и наполовина кръстосани и надлъжни
2 паунда томатити, олющени, изплакнати и нарязани на четвъртинки
2 jalapeno chiles, грубо нарязани
Грубо нарязани листа от кориандър, за сервиране
Брашно тортили, за сервиране
Заквасена сметана, за сервиране

инструкции

1.

Свинско сейце със сол и черен пипер. В голяма холандска фурна загрявате 3 супени лъжици петрол със средно висока температура. Работейки на партиди, за да не се напълни тигана, изсипете месото до кафяво, около 3 минути на всяка страна и оставете на плато. Добавете още масло, ако е необходимо, и нагряване между партидите.
2.

Добавете 1 супена лъжица масло, лук и чесън. Кук, разбъркване, за 1 минута. Добавете запас, като разбърквате кафяви битове от дъното на тигана с дървена лъжица за 1 минута.
3.

Върнете свинското месо в тиган заедно с питите от Анахайм. Приведете до кипене. Намалете до ситно и гответе, частично покрити, за 30 минути. Разбърква се в томатили и ялапенос. Върнете се в къна и гответе, докато се приготви свинско месо и томатици се разпадат, 30 до 45 минути повече. Вкус и коригирайте подправките. Сервира се с листа от кориандър, тортили и заквасена сметана отстрани.

One Comment

Brayan
27.04.2023 @ 03:32

This text appears to be in Bulgarian and provides a recipe for a pork and tomato stew with Anaheim peppers and jalapenos. The instructions detail how to cook the pork with salt and pepper, then add onions and garlic, followed by chicken stock, Anaheim peppers, tomatoes, and jalapenos. The stew is cooked until the pork and tomatoes are tender and served with cilantro, tortillas, and sour cream. As an AI language model, I cannot provide a personal comment on the recipe, but it sounds delicious!