Червен боб с ануси наденица

Тази бюджетна южна вечеря е подходяща за есента. Andouille е пикантна наденица Cajun. Като алтернатива, можете да използвате kielbasa или друг вид пушен колбас.

Източник: Ежедневна храна, ноември 2009 г.

1 час и 20 минути

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 чаена лъжичка растително масло
1 килограм наденица, напоена на дължина и нарязана на 1-инчови парчета
1 среден лук, нарязан на малки кубчета
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 торбичка (1 паунд) сушени, малки червени бобчета, напоени за една нощ и изцедени
Груба сол и смлян пипер

инструкции

1.

В голяма тенджера горещо масло над средната. Добавете andouille; готвене, докато мазнините се освободят и наденицата е леко златиста в петна от 10 до 12 минути. Използвайки лъжица, преместете се на чиния. Добавете лук и чесън в тиган; готвене до омекване, 3 до 5 минути. Добавете боб и 4 1/2 чаши вода; доведе до кипене. Намалете до ситно, частично покрийте и гответе, докато бобът е нежен, от 1 до 1 1/2 часа, като добавите още вода, ако е необходимо. Разбърква се в анулея и се загрява; сезон със сол и черен пипер.

Бележките на готвача

Сервирайте с Кюфте.

One Comment

Yahir
27.04.2023 @ 01:29

This budget southern dinner is suitable for autumn. Andouille is a spicy Cajun sausage. As an alternative, you can use kielbasa or another type of smoked sausage. Source: Everyday Food, November 2009.