Tomat og pølse Risotto

Vinteraften kræver en varm og påfyldning italiensk nadver som denne.

Kilde: Hverdagsmad, november 2006

55 minutter

10 minutter

4

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

1 kan (28 ounce) ternede tomater i juice
1 spsk olivenolie
3/4 pund sød eller varm italiensk pølse, hylstre fjernet
1 lille løg, finhakket
Groft salt og jord peber
1 kop Arborio ris
1/2 kop tør hvidvin
1 flad bladspandat (10 til 14 ounce), vasket godt, hårde stængler fjernet, hakket (ca. 7 kopper)
1/2 kop revet parmesanost, plus mere til servering (valgfri)
2 spsk smør

Kørselsvejledning

1.

I en lille kasserolle kombineres tomater (med deres saft) og 3 kopper vand. Bring bare til en simmer; hold varme over lav varme.
2.

I en medium kasserolle, varmeolie over medium. Tilsæt pølse og løg; sæson med salt og peber. Kog, bryd op pølse med en ske, indtil pølse er uigennemsigtig, og løg er blødgjort, 3 til 5 minutter.
3.

Tilsæt ris; kog, omrør, indtil det er godt belagt, 1 til 2 minutter. Tilsæt vin; kog, omrør til absorberet i ca. 1 minut.
4.

Tilsæt ca. 2 kopper varm tomatblanding til ris; koge over medium-lav varme, omrør lejlighedsvis, indtil den absorberes, 4 til 5 minutter. Fortsæt med at tilføje tomatblanding, 1 kop ad gangen, venter på en kop, der skal absorberes, inden du tilføjer det næste, omrøring lejlighedsvis, indtil ris er flødt og bare ømt, ca. 25 minutter i alt (du må muligvis ikke bruge al væsken).
5.

Fjern panden fra varmen. Rør i spinat, parmesan og smør; sæson med salt og peber. Serveres med det samme (risotto bliver tykkere som det afkøles), og drys med ekstra parmesan, hvis det ønskes.

One Comment

Nicholas
26.04.2023 @ 23:49

Danish:

Jeg er helt enig i, at en vinteraften kræver en varm og fyldende italiensk middag som denne risotto. Opskriften ser lækker ud, og jeg vil helt sikkert prøve den snart. Jeg elsker kombinationen af sød italiensk pølse og Arborio ris, og det er fantastisk at se, at opskriften inkluderer frisk spinat og parmesanost. Tak for at dele denne opskrift fra Hverdagsmad i november 2006!

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……