Røget Oyster og Bacon Fyldning

For at sprede din kalkun skal du bruge 4 kopper ubakket fyld til en 12-pund fugl. Fyld det lige før stegning og bage resterende fyld i en 2-kvarts bageplade.

Kilde: Hverdagsmad, november 2011

1 time

35 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

1 brødsartet hvidt brød, skåret i 3/4-tommer stykker (8 kopper)
3 spsk usaltet smør, plus mere til bagning af fad
1 mediumgul løg, tærket medium
2 store selleri stilke, terningformet medium
4 hvidløgskage, groft hakkede
1 kop pakket drænet røget østers (fra tre 3 ounce dåser)
1 kop smuldret kogte bacon (fra ca. 8 skiver)
2 spiseskefulde hakkede friske timian blade
2 spsk sherry eddike
Groft salt og jord peber
1/2 kop groft hakkede friske persille blade
3 store æg, let slået
3 kopper lavnatrium kylling bouillon

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 400 grader, med stativer i midterste og nederste tredjedele. På 2 rimmede bagplader, arrangerer brød i et enkelt lag. Skål til tør og lys gyldenbrun, 10 til 12 minutter. Lad afkøle.
2.

I mellemtiden smør let en 9-til-13-tommers bageplade. I en stor stegepande smelter smør over medium. Tilsæt løg, selleri og hvidløg og kog, omrør ofte, indtil løg og selleri blødgøres, ca. 7 minutter. Tilsæt østers, bacon, timian og eddike og kog, omrør, 1 minut. Overfør til en stor skål og sæson med salt og peber.
3.

Tilføj persille, æg og brød; rør for at kombinere. Tilsæt bouillon i 2 tilsætninger, omrør til absorberet efter hver tilsætning. Sæson generøst med salt og peber og overfør fyld til skål. Bag på mellemstativ indtil dyb gyldenbrun ovenpå, 25 til 30 minutter. Lad sidde 5 minutter før servering.

One Comment

Garrett
27.04.2023 @ 07:39

Danish:

Det er vigtigt at have den rigtige mængde fyld til din kalkun, og denne opskrift giver dig den perfekte mængde til en 12-pund fugl. Det er også en god idé at bage resten af fyldet i en separat bageplade, så du kan nyde det som en side ret. Opskriften indeholder en række lækre ingredienser, herunder røget østers og kogt bacon, som giver fyldet en rig smag. Det er også nemt at tilberede og tager kun lidt over en time at forberede og lave. Prøv denne opskrift næste gang du laver kalkun, og du vil ikke blive skuffet!