Queso Fundido med Chorizo

Vi anbefaler D’Artagnan spansk stil chorizo til denne opskrift. Lavet af arv svinekød, det har stor smag og er bredt tilgængelig. Hvis du ikke har en fondue pot, kan du servere queso fundido i stegepanden den er kogt i; returner det til komfuret og varmt over lavt efter behov. Denne opskrift er tilpasset fra Martha Stewart’s Appetizers.

Kilde: Martha Stewart Living, december 2012

30 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

2 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 pund spansk (cured) chorizo, skåret på forspændingen 3/8 tommer tykt
1 kop finhakket sød løg, som Vidalia
1 kan (4 ounce) terninger grønne chiles
Groft salt
1/3 kop tequila, fortrinsvis guld
4 kopper shredded Monterey Jack ost (1 pund)
Tortilla chips, til servering

Kørselsvejledning

1.

Varm olie i en stor, tung stegepande (fortrinsvis støbejern) over medium. Arbejder i batcher, tilsæt chorizo og kog, omrør lejlighedsvis, indtil brunet i pletter, 3 til 4 minutter. Overfør chorizo til en serveringsskål.
2.

Tilsæt løg og chili til stegepande; sæson med salt. Løft varme til mellemhøje og kog, omrør lejlighedsvis, indtil løgene er gennemsigtige, cirka 5 minutter. Tilsæt tequila, kog og kog, indtil tequila for det meste fordampes, ca. 30 sekunder.
3.

Reducer varmen til lav, gradvist rør osten og kog, omrør hele tiden, indtil den smeltes, 5 til 7 minutter. Overfør til en fondue pot og tjen straks med chorizo og chips.

One Comment

Cesar
27.04.2023 @ 06:34

Jeg vil anbefale DArtagnan spansk stil chorizo til denne opskrift. Det er lavet af arv svinekød og har en fantastisk smag, og det er også bredt tilgængeligt. Hvis du ikke har en fondue pot, kan du servere queso fundido i stegepanden, som den er kogt i. Bare returner det til komfuret og varm det op over lav varme efter behov. Denne opskrift er tilpasset fra Martha Stewarts Appetizers.