Løg og bacon suppe

Denne fortolkning af fransk løg suppe tilføjer bacon til dyb tilfredsstillende smag. For en klassisk berøring skal du sørge for at inkludere broiled ostebryggetop.

Kilde: Hverdagsmad, december 2010

1 time 30 minutter

25 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

6 skiver bacon, skæres tværs i 1-tommers stykker
3 store gule løg, halveret og tyndt skåret i længderetningen
4 kopper lavnatrium kylling bouillon
6 baguetteskiver (1 tommer tykt)
1 1/2 kopper revet Gruyere ost

Kørselsvejledning

1.

I en mellem hollandsk ovn eller tunge krukke koges bacon over mediumhøj, omrøres lejlighedsvis, indtil den er brunet, ca. 5 minutter. Hæld alle ud, men 1 spsk fedt fra potten (reserver til anden brug). Tilsæt løg og reducer varmen til medium. Kog, omrør lejlighedsvis og skraber brunede bits fra gryde med en træsked, indtil løgene er meget bløde og dybe gyldenbrune, ca. 1 time (reducer varmen, hvis løg er overbrowning). Tilsæt kylling bouillon og koge. Fjern fra varme.
2.

Varmekød, med rack i øverste position. Overfør suppe med en skål i seks 8 ounce slagtekyllingsbagerier opstillet på et rimmet bagværk. Top hver med en baguette skive og 1/4 kop revet ost. Overfør ark til ovn og broil, indtil osten smeltes og brunes i pletter, ca. 3 minutter. Server med det samme.

One Comment

Rocco
27.04.2023 @ 03:31

Cette interprétation de la soupe à loignon française ajoute du bacon pour une saveur profonde et satisfaisante. Pour une touche classique, assurez-vous dinclure une croûte de fromage grillée sur le dessus. Source: Everyday Food, décembre 2010 1 heure 30 minutes 25 minutes 6 portions Ingrédients: 6 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 pouce 3 gros oignons jaunes, coupés en deux et tranchés finement dans le sens de la longueur 4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium 6 tranches de baguette (1 pouce dépaisseur) 1 1/2 tasse de fromage Gruyère râpé Instructions: 1. Dans une cocotte moyenne ou une casserole lourde, faire cuire le bacon à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps, jusquà ce quil soit doré, environ 5 minutes. Égoutter tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de la casserole (réserver pour une autre utilisation). Ajouter les oignons et réduire le feu à moyen. Cuire, en remuant de temps en temps et en grattant les morceaux bruns de la casserole avec une cuillère en bois, jusquà ce que les oignons soient très tendres et dun brun doré profond, environ 1 heure (réduire le feu si les oignons brunissent trop). Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Retirer du feu. 2. Préchauffer le gril, avec la grille en position supérieure. Transférer la soupe dans six bols de 8 onces chacun, disposés sur une plaque à pâtisserie à rebords. Garnir chacun dune tranche de baguette et de 1/4 tasse de fromage râpé. Transférer la plaque au four et faire griller jusquà ce que le fromage fonde et brunisse par endroits, environ 3 minutes. Servir immédiatement.