Let stegt ris med skinke

Denne lækre asiatisk inspirerede stegte ris med riseddike og kogte æg gør det til en hurtig en-retters måltid.

Kilde: Hverdagsmad, oktober 2004

35 minutter

15 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

2 spsk vegetabilsk olie
Groft salt
3 store æg, let slået med 2 teskefulde vand
4 skaloner, tyndt skåret
4 hvidløgsfedt, hakket
5 ounce skinke, tyndt skåret og skåret i strimler
3 spiseskefulde riseddike
1 1/2 kopper frosne ærter, optøet
4 kopper kogte ris

Kørselsvejledning

1.

I en stor nonstick stegepande varme 1 spsk olie over medium lav varme; hvirvel til pelsplade. I en lille skål, slå let sammen æg, 2 teskefulde vand og 1/4 tsk salt. Hæld i pan; kog, trækker i æg fra kanten af gryden, indtil den er sat i ca 2 minutter. Overførsel til en plade; når det er køligt nok til at håndtere, skæres i strimler.
2.

I panden varmes resterende spiseskeolie over medium
varme. Tilsæt hingst og hvidløg; kog indtil duftende, ca. 1 minut. Tilsæt skinke og ris; sæson med salt. Kog, omrør ofte, indtil det er meget varmt, ca. 5 minutter.
3.

Tilsæt eddike, ærter og æg; kog indtil meget varmt, cirka 2 minutter.

Cooks Notes

Selvom der kræves en nonstick-pande i en opskrift, kan du bruge en almindelig stegepande, hvis du foretrækker det. Husk at en nonstick overflade kræver mindre olie under madlavning. For at give mad den samme gyldne farve i en almindelig stegepande skal du bruge mere olie, så den ikke holder fast i gryden.

One Comment

Everett
27.04.2023 @ 15:04

Denne opskrift på asiatisk inspireret stegt ris med riseddike og kogte æg lyder virkelig lækker og nem at lave. Det er en perfekt en-retters måltid, der kan tilberedes på kun 35 minutter. Jeg kan godt lide, at der er ærter og skinke i retten, da det giver en god smag og tekstur. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift derhjemme og tilføje min egen personlige touch. Tak for opskriften!