Hvidløg-Rosemary Mos kartofler med Crispy Pancetta

Denne crowd-behagelig sideskål er perfekt til sammenkomster.

Kilde: Blueprint, marts / april 2007

6

portioner

ingredienser

8 ounce 1/4-tommer-tykke skiver af pancetta, kuberet
3 pund baby rød salig kartofler
2 kopper tung fløde
1 kop mælk plus mere hvis det er nødvendigt
5 store fed hvidløg, skrællet og knust
3 kvist friske rosmarin
1 spsk groft salt

Kørselsvejledning

1.

Saute pancetta i en stegepande over medium varme indtil brun og skarp, cirka 8 minutter. Tøm på papirhåndklæde.
2.

Placer kartofler i en stor gryde og dæk med koldt saltet vand. Kog og kog indtil gaffel-tender, ca. 12 minutter. Dræne. Overfør tilbage til potten.
3.

I mellemtiden placeres tunge creme, mælk, hvidløg og rosmarin i en medium kasserolle. Bare kog over høj varme. Reducer varmen til lav og lad dem simre, indtil væsken reducerer med halvdelen (ca. 20 minutter). Fjern rosmarin (det er okay, hvis et par svigtede blade forbliver i væsken) og hæld blandingen i gryde med kartofler. Sæson med salt og groft mash.
4.

Strø med pancetta og server straks.

Cooks Notes

Hvis du laver natten før, genopvarmer du kartoflerne over medium varme og tilføjer mere mælk for at opnå ønsket konsistens. Tilføj derefter pancetta.

One Comment

Pedro
27.04.2023 @ 05:07

This crowd-pleasing side dish is perfect for gatherings. The recipe includes pancetta, baby red bliss potatoes, heavy cream, milk, garlic, rosemary, and salt. The pancetta is sautéed until crispy and set aside. The potatoes are boiled until fork-tender and mashed with the cream, milk, garlic, and rosemary. The mixture is seasoned with salt and topped with the pancetta. This dish can be made ahead of time and reheated with additional milk for desired consistency. Enjoy!

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……