Sommer Mais Chowder 4 Portionen Zutaten 4 Esslöffel ungesalzene Butter 1 große weiße Zwiebel, gewürfelt in 1/4-Zoll-Stücke (ca. 2 Tassen) 5 bis 6 Zweige Thymian, in Gaze gelegt und mit Küchengarn gebunden 5 Ohren gelber Mais, Kerne entfernt (ca. 5 Tassen) Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer 4 Tassen Maisbrühe, oder hausgemachte oder Low-Natrium-Dosen Hühnerbrühe 1 Pfund kleine Kartoffeln, in 1/2-Zoll-dicke Scheiben schneiden 3/4 Tasse halb und halb Schnittlauch, dünn geschnitten, zum Servieren Scharfe Sauce zum Servieren (optional) Richtungen 1. Butter in einem kleinen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebel, Thymianbündel und Mais hinzu und würzen Sie mit Salz. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie sehr weich, aber nicht gebräunt sind, etwa 20 Minuten. 2. Brühe und Kartoffeln dazugeben und aufkochen lassen. Hitze auf mittlere und köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln weich sind, 8 bis 10 Minuten. Entfernen und entsorgen Sie Thymian. Ein Drittel der Mischung mit einem Tauchmixer glatt pürieren (Vorsicht beim Mischen heißer Flüssigkeiten). Zurück in den Topf und halb einrühren. Kochen bis Chowder heiß ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Bedarf mit Schnittlauch und scharfer Soße garnieren; sofort servieren. Karamellisierte-Schalotten-Suppe
Derrick
26.04.2023 @ 22:53
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