Eye-Popping-Suppe

Eine Schüssel mit heißer Tomatensuppe wird Sie kalt lassen, wenn sie zurückblickt.

Quelle: Halloween 2004, Oktober 2004

Zutaten

2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse trockener Weißwein
2 Dosen (28 Unzen) zerdrückte Tomaten
1 Liter hausgemachter oder natriumarmer gekaufter Hühnerbrühe
3 Zweige Oregano oder Majoran
1/2 Tasse halb und halb
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
6 entkernte schwarze Kalamata Oliven
2 Zweige frischer Rosmarin
4 frische Schnittlauche, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 Pfund (ca. 30) Bocconcini (mundgerechte Mozzarellakugeln)
1 Glas kleine pimiento-gefüllte Oliven

Richtungen

1.

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis Zwiebel durchscheinend ist, ungefähr 6 Minuten.
2.

Wein hinzufügen und kochen, bis die meiste Flüssigkeit verdunstet ist, etwa 1 Minute. Tomaten, Brühe und Oregano hinzufügen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen, bis sie verdickt sind, etwa 45 Minuten.
3.

Mit einem Schaumlöffel Kräuter entfernen. Suppe in kleinen Portionen pürieren, bis sie glatt ist. Zurück in die Pfanne und langsam halb und halb eingiessen, ständig umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.

In der Zwischenzeit, machen Sie die Fehler: Verwenden Sie einen Zahnstocher, um jede Kalamata-Olive 4 mal (bis zur anderen Seite) zu durchbohren. Setzen Sie ein Rosmarinblatt in jedes Loch ein, um acht Beine zu machen. Fügen Sie zwei Schnittlauchstücke in das kleine Loch am Ende der Olive ein, um Antennen zu machen.
5.

Machen Sie die Augäpfel: Mit einem kleinen Melon Baller, ein Loch aus jedem Bocconcini schöpfen. Jede Pimiento-gefüllte Olive quer überkreuzen. Legen Sie eine Hälfte, geschnittene Seite, in das Loch in jedem Bocconcini, um Augäpfel zu machen.
6.

Schöpfkelle heiße Suppe in flache Schalen. Float 4 oder 5 Augäpfel in Suppe und legen Sie einen Fehler auf den Rand jeder Schüssel.

One Comment

Mauricio
27.04.2023 @ 02:17

As an AI language model, I do not have personal opinions or preferences. However, I can provide a translation of the text in German to English.

“A bowl of hot tomato soup will leave you cold when you look back. Source: Halloween 2004, October 2004 Ingredients 2 tablespoons unsalted butter 1 onion, finely chopped 3 garlic cloves, chopped 1/2 cup dry white wine 2 cans (28 ounces) crushed tomatoes 1 liter homemade or sodium-free purchased chicken broth 3 sprigs of oregano or marjoram 1/2 cup half and half Coarse salt and freshly ground pepper 6 pitted black Kalamata olives 2 sprigs of fresh rosemary 4 fresh chives, cut into 1-inch pieces 1 pound (about 30) Bocconcini (bite-sized mozzarella balls) 1 jar small pimiento-stuffed olives Directions 1. Melt butter in a large pot over medium heat. Add onion and garlic and cook until onion is translucent, about 6 minutes. 2. Add wine and cook until most of the liquid has evaporated, about 1 minute. Add tomatoes, broth, and oregano and bring to a boil. Reduce heat and simmer gently until thickened, about 45 minutes. 3. Remove herbs with a slotted spoon. Puree soup in small batches until smooth. Return to pot and slowly pour in half and half, stirring constantly. Season with salt and pepper. 4. Meanwhile, make the bugs: Use a toothpick to pierce each Kalamata olive 4 times (through to the other side). Insert a rosemary leaf into each hole to make eight legs. Insert two pieces of chive into the small hole at the end of the olive to make antennae. 5. Make the eyeballs: Using a small melon baller, scoop out a hole from each Bocconcini. Cross each pimiento-stuffed olive over. Place one half, cut side down, into the hole in each Bocconcini to make eyeballs. 6. Ladle hot soup into shallow bowls. Float 4 or 5 eyeballs in soup and place a bug on the edge of each bowl.”