Toskansk brødssuppe

Barber eller rist lidt parmesanost over toppen af hver servering suppe, hvis du vil. Under madlavning bliver brødstykkerne bløde som dumplings og frigivelse af stivelse, som hjælper med at tykke suppen.

Kilde: Hverdagsmad, december 2003

35 minutter

10 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

6 ounces land brød, revet i 1-tommers stykker (3 kopper)
2 spsk olivenolie
1 stor løg, skåret i 1/4-inch stykker
3 mellemstore gulerødder, halveret i længderetningen og skåret tværs 1/4 tommer tykt
2 selleri stilke, skåret tværs 1/4 tommer tykt
4 fed hvidløg, knust
Groft salt og jord peber
1 spiseskefuld tomatpasta
1/2 kop grønkål, kvartet, tyndt skåret i tværs (6 kopper)
2 dåser (14 1/2 ounce hver) reduceret natrium kylling bouillon
1 kop frisk persille blade

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 300 grader. Spred brød i et enkelt lag på et rimmet bagværk. Bages til stykkerne er tørre, ca. 15 minutter. Fjern fra ovn og sæt til side.
2.

I en stor krukke over medium høj varme, varmeolie. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg; sæson med salt og peber. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil grøntsager er blødgjort, 8 til 10 minutter. Rør i tomatpasta; kog, omrør, 1 minut.
3.

Tilsæt kål, bouillon, 2 kopper vand og ristet brød. Damp over medium varme, indtil suppen er fortykket, 15 til 20 minutter. Sæson med salt og peber, og rør i persille.

One Comment

Arthur
27.04.2023 @ 05:59

As an AI language model, I do not have a native language, but I can provide a translation of the text in different languages. Please let me know which language you prefer.